導讀想吃紅燒肉又覺得吃著膩？來試試這樣做。ByBaby甜甜S用料五花肉500g八角2個花椒8粒桂皮1小塊香葉2片老抽1勺鹽適量冰糖5顆料酒適量黃豆醬1勺蔥姜蒜適....

想吃紅燒肉又覺得吃著膩？來試試這樣做。

By Baby甜甜S

用料

• 五花肉 500g
• 八角 2個
• 花椒 8粒
• 桂皮 1小塊
• 香葉 2片
• 老抽 1勺
• 鹽 適量
• 冰糖 5顆
• 料酒 適量
• 黃豆醬 1勺
• 蔥姜蒜 適量
• 土豆 1個
• 小油菜 兩顆
• 金針菇 適量

做法步驟

1、五花肉冷水下鍋，加蔥姜料酒，焯水，撇去浮沫，撈出

2、1.蔥姜歲，香葉兩千，花椒8粒，八角2個，桂皮一小段 2.料酒1勺，生抽3勺，老抽1勺，耗油1勺

3、熱鍋放焯過水的五花肉，小火煸炒出油

4、另起鍋倒油，放入5顆冰糖，小火炒糖色，放調料

5、放入五花肉

6、倒料汁翻炒，放啤酒半罐，一碗水，一勺黃豆醬，小火燉半小時

7、翻拌一下肉，加入金針菇

8、加土豆，蓋蓋子再燉20分鐘

9、最后放點小油菜，收汁

10、盛出

11、五花肉軟爛，加入點土豆蔬菜，吃著沒那么膩

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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