導讀2020春節創意下酒涼菜，切一切卷一卷，好看又好吃！新年將至，在街上還感覺不到過年的氣氛，但只要到了超市，就會發現年味兒越來越濃了，顧客也比平時多了好幾倍。....

2020春節創意下酒涼菜，切一切卷一卷，好看又好吃！

新年將至，在街上還感覺不到過年的氣氛，但只要到了超市，就會發現年味兒越來越濃了，顧客也比平時多了好幾倍。商家紛紛出售各種適合走親訪友的禮盒，很多商品也在搞促銷，走過路過，總要瞧上幾眼，這種方式吸引了不少買家。

走親訪友的禮盒可以提前一周買，但蔬菜建議提前兩日買就可以，否則就不新鮮了，現在許多超市都會提前儲備食材，過年不關門。我家親戚少，準備得不多，但每年還是會浪費不少食材。

我家每年春節必買皮蛋，又叫松花蛋，不僅風味獨特，也利于儲存。皮蛋雖然好吃，但不宜多吃，所以我經常用皮蛋和其他食材一起搭配著吃。比如擂辣椒，是用尖椒和皮蛋一起制作而成，皮蛋拌豆腐是用內酯豆腐和皮蛋制作而成，都比單獨拌一盤皮蛋要好吃百倍。

之前給大家分享過擂辣椒和皮蛋拌豆腐的做法，今天用皮蛋和黃瓜制作一道適合春節宴客的下酒涼菜，好看又好吃，為新年增添節日的氣氛。黃瓜卷一卷，皮蛋切一切，幾分鐘就上桌，做法很簡單，看一遍就學會。

皮蛋拌黃瓜

主要食材：黃瓜、皮蛋

詳細制作步驟

1.黃瓜要買直一些的，左手固定住黃瓜根部。

2.右手用削皮器一片一片削下來就可以。

3.削好后的黃瓜薄厚均勻，不會斷。

4.黃瓜依次卷起就可以。（如下圖）

5.卷好的黃瓜卷擺放在盤子中間部位。

6.將皮蛋切成小半，圍著黃瓜卷擺放起來。

7.在黃瓜上面放蒜末和辣椒，淋入生抽、白糖、香醋、鹽，潑上熱油就可以。（香醋多放一些更好吃）

切一切卷一卷，開胃又爽口，簡單易學，2020春節下酒必備！

小貼士：也可以在小碗里放蒜末、小米辣椒、生抽、香醋、白糖、鹽、香油調成料汁，充分攪拌均勻后，淋在盤中即可。

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