導(dǎo)讀臘肉獨(dú)特的味道，配上竹筍的清香，辣椒的辣味，我家人喜歡的一道菜！！By夢(mèng)之瑄1用料臘肉200克竹筍1袋螺絲椒2個(gè)干紅辣椒3個(gè)花椒粒1小把蠔油1勺食鹽1小勺老....

臘肉獨(dú)特的味道，配上竹筍的清香，辣椒的辣味，我家人喜歡的一道菜！！

By 夢(mèng)之瑄1

用料

• 臘肉 200克
• 竹筍 1袋
• 螺絲椒 2個(gè)
• 干紅辣椒 3個(gè)
• 花椒粒 1小把
• 蠔油 1勺
• 食鹽 1小勺
• 老抽 少許

做法步驟

1、臘肉提前一晚泡上，洗凈切片！螺絲椒切段，竹筍切片備用！鍋中放少許油，放入臘肉炒變色，撈出，用鍋中油炸香花椒粒撈出，放入干紅辣椒炒香

2、倒入竹筍，螺絲椒翻炒。加入蠔油，食鹽，老抽，再倒入臘肉

3、翻炒均勻即可，關(guān)火，裝盤！

小貼士

臘肉有點(diǎn)咸，要提前泡泡

臘肉的營(yíng)養(yǎng)功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

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