導讀鮮百合芹菜炒肉絲文/藥學部梁文能副主任中藥師今天給大家推薦一款——鮮百合芹菜炒肉絲材料鮮百合2個（約150克），芹菜300克，豬瘦肉150克。做法鮮百合掰開....

鮮百合芹菜炒肉絲

文/藥學部 梁文能副主任中藥師

今天給大家推薦一款——鮮百合芹菜炒肉絲

材

料

鮮百合2個（約150克），芹菜300克，豬瘦肉150克。

做

法

鮮百合掰開洗凈，芹菜洗凈后切丁（顆粒），將鮮百合和芹菜丁稍焯水后冷水洗凈瀝干備用。豬瘦肉洗凈切絲后用適量的生粉、鹽、花生油腌制十分鐘。炒鍋大火熱油后把肉絲置鍋中炒至變色后，將百合和芹菜丁加入翻炒兩分鐘，加適量水加蓋煮兩至三分鐘，加入少許蠔油調味即可。

功

效

鮮百合性微寒，具清熱潤肺，清心安神，美容美顏的作用。芹菜性微寒，有清熱解毒，利尿消腫，平肝降壓的功效。故鮮百合芹菜炒肉絲不但味道鮮美，而且具有清熱解毒，降糖降壓的作用。特別適合高血壓及糖尿病患者食用。

專家簡介

梁文能，廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任中藥師，中華中醫藥學會中藥調劑與合理用藥會委員；廣東省中醫藥學會中藥專業委員會委員；廣東省中醫藥學會中藥炮制專業委員會委員；廣東省衛生經濟學會中醫藥分會委員，主要從事藥房管理和中藥飲片質量監控。

編輯：劉慶鈞

復核：鄭小英、楊艷

責編：鐘天送