導讀導語：夏天，遇到這菜別手軟，營養極高，鮮嫩爽口，好吃不上火，做湯最鮮美！“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四....

導語：夏天，遇到這菜別手軟，營養極高，鮮嫩爽口，好吃不上火，做湯最鮮美！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

俗語說“春吃芽，夏吃瓜”，夏天的瓜類蔬菜特別多，像黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜等，瓜類蔬菜富含礦物質和維生素，適量食用有利于補充因夏季炎熱、出汗多而流失的水分和微量元素。

“夏天吃絲瓜，不把藥來抓”，絲瓜是夏天很常見的時令蔬菜，它鮮美營養，柔嫩清爽、非常好吃！絲瓜中的維生素C和水分的含量非常豐富，要高于一般的蔬菜，具有提水消腫、清熱解渴、美白肌膚的作用，因此，絲瓜汁有著“美容水”的美稱。另外，絲瓜中還含有非常多的苦味質、植物黏液、維生素b族等，具有很好消暑化痰、清熱去火、生津止渴、健脾養胃等功效，對身體十分有益。

絲瓜全身都是寶，有“瓜果藥材”的美稱，絲瓜肉可以食用也可入藥，絲瓜葉可以泡茶喝，絲瓜瓤曬干后還可以用來刷碗。絲瓜的季節性很強，夏天的絲瓜最為鮮美，過了夏季，絲瓜的口感就會差許多，所以夏天遇到絲瓜別手軟。我們平時吃絲瓜，可以炒著吃，包餃子吃，或者做湯吃，俗語說“入伏一碗湯，不勞醫生幫”，三伏天快到了，適合多喝一些湯湯水水，下面我就分享一道鮮美好吃的絲瓜湯的做法，喜歡的朋友可以參考：

1.先準備一根鮮嫩的絲瓜去頭去尾，再削去外皮后斜切成滾刀塊，放入淡鹽水中浸泡備用。

淡鹽水浸泡，既可以防止絲瓜氧化變黑，還能有效去除絲瓜的青澀味，做好后吃著更加爽口。

2.然后再取一個西紅柿，頂部打十字花刀后放入碗中，再倒入適量的開水燙一下、去掉外皮，接著切成小丁備用；一根香菜切段備用；

3.然后準備適量的花蛤，花蛤和絲瓜一起做湯，味道會格外鮮美！將花蛤放入盆中，加入沒過花蛤的清水，再加入一匙食鹽、幾滴食用油促進花蛤吐沙。大約30分鐘后將水倒掉，端起盆上下左右顛一顛，最后用清水多沖洗幾遍后備用。

4.然后起鍋加油，油溫5~6成熱時倒入切好的西紅柿丁，然后不停地翻炒，并不時地用鏟子按壓西紅柿，讓其盡量多地出汁水，炒出西紅柿汁后再放入絲瓜塊，翻炒片刻后倒入花蛤，加入適量的清水，然后大火燒開。

5.燒至花蛤全部張嘴后，加入一勺鹽，少許胡椒粉和幾滴香油調味，攪拌均勻后再撒入切好的香菜段提鮮，關火出鍋即可，老鮮啦！

夏天，絲瓜正當季，遇到了別手軟，做湯喝鮮美又營養，太香了！我是曉峰，一位行走在陽光里尋找美味食物的70后大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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