當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食>香辣胡蘿卜燉牛肉家常做法(這道胡蘿卜燉牛肉在常州已熱賣了6年)
發(fā)布時(shí)間:2025-03-25閱讀(30)
胡蘿卜燉牛肉
主料:牛肉(肥瘦)100克 胡蘿卜250克
調(diào)料:醬油30克 料酒15克 鹽4克 白砂糖10克 大蔥25克 姜25克 花椒2克 八角2克 植物油15克

制作過(guò)程
1.將牛肉切成塊,放入沸水鍋中焯一下,撈出控凈水,再用清水沖去浮沫;
2.胡蘿卜洗凈,切成滾刀塊;
3.蔥切段、姜切片;

4.將鍋置于旺火上,倒入植物油燒熱,放入花椒、大料、蔥段、姜片煸炒出香味,放入焯好的牛肉塊煸炒,加上料酒、醬油、清水(沒(méi)過(guò)牛肉塊5厘米)、白糖,燒沸后轉(zhuǎn)用小火;5.燉至牛肉塊八成熟時(shí)加上精鹽和切好的胡蘿卜塊,燉至牛肉塊、胡蘿卜熟透即可。
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