導(dǎo)讀山楂是秋季的水果，在每年10月份大量上市，價格不貴，營養(yǎng)豐富。山楂不僅是水果，也是很好的藥材。山楂含有多種有機酸、維生素以及多種營養(yǎng)元素，有增進食欲、促進脂....

山楂是秋季的水果，在每年10月份大量上市，價格不貴，營養(yǎng)豐富。山楂不僅是水果，也是很好的藥材。山楂含有多種有機酸、維生素以及多種營養(yǎng)元素，有增進食欲、促進脂肪消化、健脾開胃等作用。如果腸胃弱的人應(yīng)盡量少吃山楂，建議煮熟后再吃更好。山楂很適合積食不化，有高血壓高血脂的人食用，每天不宜多吃，適量最好。

山楂剛上市的時候，我買的是3.5元一斤，也有比這貴一些和便宜一些的。賣貴一些的攤販，老板使勁夸贊個個渾圓，酸甜不澀，生怕顧客不識貨，圖便宜買了別家的。賣便宜一些的攤販，老板不甘示弱，用擴音器循環(huán)播放：便宜了便宜了，十塊錢五斤...十塊錢五斤...

在生活中，隨處可見由山楂加工制作而成的零食，比如炒山楂、山楂糕、山楂卷、山楂條、山楂片、山楂冰糖葫蘆等。

我這次買的山楂是2元一斤，買回家從來不直接吃，煮一煮，做成罐頭搶著吃，酸甜可口，特別美味。做山楂罐頭，要買新鮮、個頭渾圓，肉又多的山楂，這樣做出來的罐頭才會更好吃。接下來分享山楂罐頭的制作步驟，簡單易學(xué)，廚房新手看一遍就會。

自制山楂罐頭

主要食材：1斤山楂、200克冰糖、50克白糖

詳細(xì)制作步驟

1.山楂先用水多沖洗幾遍，然后放鹽水里浸泡15分鐘以上，這樣處理更放心。

2.洗干凈的山楂，用筆桿最粗的一端，把山楂核捅出去?；蛘哂闷渌约罕容^方便的去核神器，只要能把核取出就可以。

3.山楂在去核的過程中，并不能保證個個都很完整，沒關(guān)系，也可以做成罐頭食用。山楂全部去核之后，要把表面的水分晾干，或用廚房用紙擦干。

4.鍋中放200克冰糖，50克白糖，600毫升清水。

5.等水煮沸后，撒一點鹽，放入山楂。5分鐘左右，山楂就能完全熟透，關(guān)火即可。

6.關(guān)火后，晾涼再裝入無水無油的罐子里。因不含任何的添加劑，所以一次不要做太多，建議2-3天內(nèi)吃完。

秋天，這水果2元一斤，買來不生吃，煮一煮，酸甜可口，特別美味！

溫馨貼士：

煮山楂的時間不能太長，完全熟透就立即關(guān)火。山楂罐頭的做法很簡單，一次不要做太多，2-3天內(nèi)最好吃完。

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