導讀大家好，今天給大家分享的是紅燒雞腿的做法雞腿含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。而且蛋白質的含量比例....

大家好，今天給大家分享的是紅燒雞腿的做法

雞腿含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。而且蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞腿中蛋白質含量豐富，有利于人體生長發育和新陳代謝。

雞腿中的鐵元素是人體合成血紅蛋白的必要元素，可以改善人體的缺鐵性貧血。 雞腿營養價值豐富含多種維生素和不飽和脂肪，人體消化和吸收率也比較高。雞腿比其它肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

下面咱就一步步做紅燒雞腿

把雞腿用清水洗干凈，然后涼水下鍋焯水，撇去浮沫，在用清水沖干凈備用。

鍋中放少許油，放十來粒冰糖，要小火，不停的用勺攪動，待糖沫變成綠色時倒入雞腿，炒上色后放水，和雞腿一平就行。

放蔥、姜、花椒、大料、辣椒、料酒、生抽、老抽、適量的鹽，蓋蓋煮二十分鐘，

二十分鐘后大火收汁。待粘稠的湯汁包裹著透亮的雞腿時，香味撲鼻，顏色誘人的紅燒雞腿就做好了。