導(dǎo)讀黃鱔這種魚類很多朋友都不會(huì)陌生，它們生活在小溪、池塘、田間，身形跟蛇特備像，由于其獨(dú)特的生存能力，所以這種魚做成的美食也很多人吃過(guò)。鱔魚只有一條脊骨，根本沒(méi)....

黃鱔這種魚類很多朋友都不會(huì)陌生，它們生活在小溪、池塘、田間，身形跟蛇特備像，由于其獨(dú)特的生存能力，所以這種魚做成的美食也很多人吃過(guò)。鱔魚只有一條脊骨，根本沒(méi)有多余的刺，而且肉質(zhì)也非常滑嫩緊致，吃起來(lái)也鮮美爽口。鱔魚雖然味道不錯(cuò)，但是處理起來(lái)卻不是很容易，由于其特殊的生存環(huán)境，所以腥味比較大，而且表面非常滑，所以做起來(lái)需要很多的技巧和方法。今天就教大家一道紅燒膳段，想做好吃的鱔魚的朋友可以學(xué)著試試在家做一下。

食材

食材需要鱔魚500g。

配料

配料需要準(zhǔn)備適量的油、鹽、蒜、生抽、糖、姜、料酒。

做法

1、將準(zhǔn)備好的鱔魚剖洗干凈，然后用開(kāi)水燙去魚身上的滑膩物，剖殺可以讓商家?guī)兔μ幚怼?

3、起火熱鍋，鍋中加入適量的食用油，油熱后先下姜絲、大蒜一起煸香。

4、倒入處理好的黃鱔段翻炒。

5、再倒入適量的料酒一起翻炒均勻。

6、再倒入適量的生抽和糖一起進(jìn)行調(diào)味。

7、翻炒均勻后再加入適量的清水，然后轉(zhuǎn)中小火燒。

8、用中小火慢慢煨至鱔段全部入味，再用鍋鏟將其翻炒均勻后，煨至鍋中的大蒜變軟，湯汁慢慢收干即可。

9、可以起鍋裝盆，上桌享用美味了。

這樣做出來(lái)的鱔魚沒(méi)有腥味，而且吃起來(lái)也爽口鮮美，快學(xué)著在家做一做吧！想學(xué)到更多美食做法可以關(guān)注我，后續(xù)會(huì)給大家?guī)?lái)更多美食食譜，謝謝您的支持與關(guān)注！