導讀鳊營養豐富，補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等。可以多食。我們今天分享鳊魚做法，選擇魚類一定要新鮮。清洗干凈....

鳊營養豐富，補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等。可以多食。

我們今天分享鳊魚做法，選擇魚類一定要新鮮。清洗干凈。

清洗干凈

鳊魚洗凈后在魚兩面背上劃幾刀，魚全身抹上鹽，放上生姜，大蒜，蔥花，倒上料酒腌10幾分鐘。入味。

腌魚

鍋里倒入油，放上生姜片，中火燒至5成熟。

放入油，生姜

魚放入鍋中，煎至2分鐘。

煎魚

反面再煎2分鐘（注意煎魚時不要一直翻魚）放入豆豉辣椒醬，（我們這里就不介紹辣椒醬制作方法了，我前面文章有分享制作辣椒醬哈）也可以放入豆瓣醬。

反面煎

倒入料酒，耗油，中火煮2分鐘。

中火煮2分鐘

放入前面準備的紅色，青色菜椒（菜椒不辣，如果是喜歡吃辣的朋友可以放尖椒品種哈）

放入紅色，青色菜椒

大火收汁2分鐘，魚反面再煮一分鐘，撒上蔥花，胡椒粉即可。出鍋。

大火收汁

紅燒鳊魚做好了，這道美味下飯的菜做好了，開吃了。

開吃

朋友們看看是不是很簡單，小提示做這道魚不要放水（不用放勾芡）多放一點料酒，味道更香，而且有干鍋魚的香氣，朋友們會喜歡嗎，有沒有想試試。感謝朋友們關注，歡迎朋友們留言，祝福朋友們天天好胃口。