導讀看視頻學做菜，享受不一樣的地方美食個人認為素什錦是最好做的一個菜品，而且非常適合懶人去做，因為太省事了，而且不需要什么技巧，各色的原料簇擁在一起，料多味全，....

看視頻學做菜，享受不一樣的地方美食

個人認為素什錦是最好做的一個菜品，而且非常適合懶人去做，因為太省事了，而且不需要什么技巧，各色的原料簇擁在一起，料多味全，雖說是道小菜，但每年的年夜飯或是在家宴客的時候，涼拌素什錦都是筵席中不可缺少的一環(huán)。平時做給自己吃或是在大筵席上打頭陣，涼拌素什錦都是必不可少的，千萬不要小瞧這小菜中的大人物！

接下來就是這道涼拌素什錦的做法了！

食材：

豆芽、豆角、豆腐皮、萵筍葉、蔥花、蒜末、胡蘿卜絲、一勺鹽、青紅椒、兩勺生、一勺白醋、一勺白糖、一勺味精、香菜、花椒

做法：

1.準備一鍋水，大火燒開，放入豆芽，大火炒熟，撈出備用。

2.倒入切好的豆角，大火炒熟，撈出備用。

3倒入切好的豆皮，大火炒熟，撈出備用。

4.倒入萵筍葉，大火炒熟撈出備用。

5.換個大碗，過一下冰水，再撈出控干水分。

6.加入蔥花、蒜末、胡蘿卜絲、一勺鹽、再加點蔥花。

7.熱鍋燒油，加入花椒，爆出香味撈出花椒。

8.花椒油淋在菜上，燜一分鐘更入味。

8.再加入青紅椒點綴，加入兩勺生抽，一勺白醋，一勺白糖，一勺味精，攪拌均勻再放上一些香菜即可。