導(dǎo)讀我曾經(jīng)聽(tīng)別人說(shuō)，如果想要了解一個(gè)地方，就要先去嘗嘗那里的美食。從飲食中，找到這個(gè)地方的獨(dú)特之處。就拿湖北來(lái)說(shuō)，如果要了解湖北，就要先嘗嘗它的家常菜，湖北的家....

我曾經(jīng)聽(tīng)別人說(shuō)，如果想要了解一個(gè)地方，就要先去嘗嘗那里的美食。從飲食中，找到這個(gè)地方的獨(dú)特之處。就拿湖北來(lái)說(shuō)，如果要了解湖北，就要先嘗嘗它的家常菜，湖北的家常菜極具有特色。

等到你吃了不少湖北家常菜后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，湖北的特色其實(shí)就在山水之間。多滋又多味，好吃又讓人難忘，吃著吃著就喜歡上湖北了。

為了讓大家能更了解湖北菜的獨(dú)特之處，筆者接下來(lái)就給大家介紹6道湖北菜，來(lái)讓大家見(jiàn)識(shí)。

1、排骨藕湯

排骨藕湯真的是湖北人家吃了好久的家常菜了，一提起來(lái)就覺(jué)得溫馨。湖北人可以不喝酒，但必須要喝湯，只要好幾天沒(méi)喝湯，就覺(jué)得差了點(diǎn)什么。

這道排骨藕湯就是平常人家都喜歡吃的家常菜。蓮藕和排骨都是主要食材，做好了的排骨藕湯，滋味真的特別不錯(cuò)，盛上一碗，端著吃，滿(mǎn)滿(mǎn)都是家里的味道。

2、炮蒸鱔魚(yú)

湖北人做飯很喜歡用蒸的方式，不管是蒸鱔魚(yú)還是蒸魚(yú)丸啊什么的，都是用蒸的方式，這樣做出來(lái)的飯，唯一不變的特點(diǎn)就是鮮，特別的鮮嫩。

這道菜吃起來(lái)，味道相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，酸辣可口，吃起來(lái)特別開(kāi)胃，還很香，非常的不錯(cuò)，大家有空一定要吃吃。

要是到了湖北不吃跟蒸籠有關(guān)的食物，那可真是太浪費(fèi)了。只有好好品嘗了湖北的風(fēng)味蒸菜之后，才能感受到一些湖北美食的獨(dú)特之處。

3、臘肉炒菜薹

這道菜就有點(diǎn)特殊了，在湖北之外，絕對(duì)吃不到這道菜，只因?yàn)樽鲞@道菜需要用到一種菜叫做紅菜薹。

而這種菜呢只有湖北本地才有，湖北人做這道菜，最喜歡用臘肉配著炒，做好的臘肉炒菜薹，那叫一個(gè)好吃！還特別開(kāi)胃。口感香咸有度，菜薹中還帶著嚼勁，吃起來(lái)特別脆嫩，就這一盤(pán)菜，配著米飯吃，那可真是絕了。

4.板栗燒雞

板栗燒雞這道菜，也是一道流傳時(shí)間很長(zhǎng)的菜了，自從被發(fā)明出來(lái)后，就一直被大家所喜愛(ài)，相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。

這道菜也是湖北平常人家很喜歡吃的美食，不論在菜相還是味道上，這個(gè)板栗燒雞絕對(duì)是一道頂尖的美食，真的很不錯(cuò)。

筆者推薦大家去了湖北一定要吃吃這道菜，雖然這道菜在很多地方也有出現(xiàn)，但是各地都有各地的風(fēng)味，既然來(lái)了湖北，不吃吃不同風(fēng)味的板栗燒雞，那可就太可惜啦。

5.武漢干煸藕絲

武漢的干煸藕絲偏甜，帶著濃濃的燒烤風(fēng)味。蓮藕切成絲，掛上面粉，放在鍋里面油炸，加一些洋蔥、芹菜和生姜，倒入蓮藕翻炒三分鐘左右就可以出鍋了。

干煸藕絲這道家常菜做起來(lái)不費(fèi)勁，吃起來(lái)酥酥脆脆的，想吃甜口的可以在熱鍋里面放入冰糖炒個(gè)糖色，想吃咸口的，就在出鍋前撒上兩勺食鹽，一樣的鮮香味美。

6.湖北糍粑魚(yú)

湖北是名副其實(shí)的魚(yú)米之鄉(xiāng)，長(zhǎng)江水滋養(yǎng)一方，這里的魚(yú)肉鮮美，要是想吃河北家常菜不知道該吃什么，隨便進(jìn)一家店，去點(diǎn)魚(yú)肉就沒(méi)錯(cuò)。

我最偏愛(ài)的是湖北的糍粑魚(yú)，味道鮮美醇香，是別的地方吃不到的味美。

做湖北糍粑魚(yú)，要把魚(yú)處理干凈，去頭去尾，切成小塊，放入蔥姜蒜腌制三個(gè)小時(shí)以上，然后放到油鍋里面煎熟。

另起鍋，鍋里面用冰糖炒個(gè)糖色，放入蔥姜蒜，放入煎好的魚(yú)塊，翻炒幾下就可以關(guān)火了，最后撒上白芝麻就可以開(kāi)吃了。

這6道湖北家常菜，做起來(lái)不難，端上桌也很有面子，最重要的是它代表了湖北人的飲食文化，吃慣了這6道家常菜的湖北人，不管走到哪里，都會(huì)惦念著家鄉(xiāng)的家常菜。歡迎在評(píng)論區(qū)留言，你最難忘的湖北家常菜。