導讀說起荷包蛋，相信大部分人都喜歡吃，特別是我們這8090后，荷包蛋可以說是我們這代人的童年記憶。在物質(zhì)匱乏的年代，別說什么牛奶和零食，就連肉類都是逢年過節(jié)才能....

說起荷包蛋，相信大部分人都喜歡吃，特別是我們這8090后，荷包蛋可以說是我們這代人的童年記憶。在物質(zhì)匱乏的年代，別說什么牛奶和零食，就連肉類都是逢年過節(jié)才能吃上。在我們長身體的時候，家里最好的補品就是母雞蛋了，雖說現(xiàn)在已長大離家千里，最懷念的還是媽媽煮的荷包蛋。

?媽媽煮的荷包蛋，總是個個圓潤完整，吃起來口感嫩口。之前小編也試著去煮荷包蛋，但是總煮不圓，還冒一鍋的白泡，甚至還粘底燒糊了，原來是用錯了方法！經(jīng)過老媽指導，小編才知道原來煮荷包蛋這么簡單快捷。接下來小編把做荷包蛋的方法分享給大家，煮，保證個個圓潤完整不粘底。

?做法：1.我們準備三個小碗，在每個碗底部刷上一層油，刷油的作用是防止雞蛋粘底，如果沒有刷油就直接敲入雞蛋，蒸好蛋后的碗底會比較難清洗。

?2.在每個碗中倒入小半碗水，加入少量鹽調(diào)味（如果喜歡吃甜味的荷包蛋，可以加點白糖或者紅糖，味道也非常不錯的）。

?3.每個碗中分別敲入一個雞蛋。

?4.把雞蛋放入蒸鍋中。

?5.開啟蒸鍋蒸10分鐘。我用的是臻米電蒸鍋，10秒鐘內(nèi)就上汽，相當于蒸鍋里已經(jīng)燒開了水。如果用的是普通蒸鍋，最好要等水燒開了再放入雞蛋，用中大火蒸即可。

?6.10分鐘后，荷包蛋就蒸好了，我們把水倒掉（也可以當做開水直接喝掉），用硅膠鏟或者小勺沿荷包蛋邊緣輕輕轉(zhuǎn)圈，將荷包蛋鏟離碗底。因為在碗底刷了油，雞蛋幾乎不沾底的，非常容易分離碗底，所以也不用擔心粘底的問題。

?這樣蒸的荷包蛋，口感嫩滑美味，個個圓潤完整不粘底，關(guān)鍵是做法特別簡單，無需技巧，比水煮荷包蛋容易得多，特別是早上做起來是非常方便的，10分鐘就能輕松搞定！

小伙伴們都是怎么煮荷包蛋的呢？大家都有什么方法，歡迎一起來討論，大家一起學習做荷包蛋的技巧~

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