導(dǎo)讀蒜蓉辣椒醬，是加了蒜蓉的辣椒醬，它的特點(diǎn)為蒜香濃郁，辣味清新，可用于點(diǎn)醮、拌面、就飯，亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨(dú)特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，....

蒜蓉辣椒醬，是加了蒜蓉的辣椒醬，它的特點(diǎn)為蒜香濃郁，辣味清新，可用于點(diǎn)醮、拌面、就飯，亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨(dú)特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可謂是百搭的作料。做法也是很簡(jiǎn)單的，下面看看是怎么做的吧

1、大碗中放青辣椒，紅辣椒，蒜，少許的生姜，全部都剁成末，如果家里有料理機(jī)的話，就不用一一去剁了，可以省去一些力氣

2、然后依次加入適量的鹽，少許的白糖，一大勺的芝麻，適量的十三香，少許的高度白酒，再把所有的材料攪拌備用

3、準(zhǔn)備八角，桂皮，花椒，香葉，姜片，洋蔥，香菜段，蔥段

4、鍋中放油，把這些材料全部放進(jìn)鍋中，用大火熬出香味，變色之后，把材料撈出棄之，接著繼續(xù)把油燒到最熱

5、把熱油分成三到四次澆在材料上，澆一次就用筷子攪拌一下，接著繼續(xù)再澆油，這樣反復(fù)幾次之后，就能夠充分的激發(fā)出所有材料的香味了

6、碗里也不要放太多的油，調(diào)成這種粘稠度就可以，香辣美味，拌啥都好吃

7、等到蒜蓉辣醬晾涼之后，可以把它裝進(jìn)一個(gè)無水無油的密封罐里，放進(jìn)冰箱冷藏保存，這樣可以放很久都不會(huì)壞，吃的時(shí)候隨吃隨取，真的非常的方便

食材清單：

（紅辣椒，青辣椒，姜，大蒜，鹽，白糖，芝麻，十三香，高度白酒，八角，桂皮，花椒，香葉，姜片，洋蔥，香菜段，蔥段）

烹飪小貼士：

1、如果是喜歡吃辣的朋友，可以把紅辣椒換成小米辣

2、要是現(xiàn)做先吃，不打算保存的話，可以把白酒省略不用放（因?yàn)榉虐拙凭褪菫榱擞蟹栏淖笥遥?/p>

3、吃的時(shí)候，建議用沒有生水和生油的勺子去取，這樣才能夠在保存期間不會(huì)變質(zhì)

（圖片和文章歸橘子姐美食版權(quán)，禁止盜用搬運(yùn)，一旦發(fā)現(xiàn)必將投訴到底）

天熱了，老公隔三差五點(diǎn)名要吃它，簡(jiǎn)單美味，出鍋后全家人都愛吃

春餅的這個(gè)做法火了，不和面不搟面不上鍋蒸，簡(jiǎn)單快速，30秒一張