導讀大家在吃蘿卜的時候，是不是最常吃的兩種做法就是炒蘿卜絲，或者是炸蘿卜丸子。如果總是吃這兩種蘿卜做出來的美食的話，就一定會吃膩，所以今天來教大家一道蘿卜最好吃....

大家在吃蘿卜的時候，是不是最常吃的兩種做法就是炒蘿卜絲，或者是炸蘿卜丸子。如果總是吃這兩種蘿卜做出來的美食的話，就一定會吃膩，所以今天來教大家一道蘿卜最好吃的家常做法，蘿卜花生米小涼菜。只要你學會了這個做法，那么蘿卜就會變得脆爽好吃，一上桌就會被一掃而光。接下來咱們就一塊去看一下這道蘿卜花生米小涼菜的制作教程吧！

【蘿卜花生米小涼菜】

【制作食材】白蘿卜，食用鹽，胡蘿卜，花生米，大蒜，生姜，小米椒，生抽，陳醋，白糖

【制作步驟】

1、今天要教大家制作的是一道蘿卜花生米小涼菜的美食，這絕對是白蘿卜最好吃的家常做法。咱們先來把蘿卜花生米小涼菜用到的食材準備一下，準備一根大白蘿卜，然后再準備一根胡蘿卜。繼續準備一碗花生米，然后準備適量的大蒜，生姜和小米椒。因為這是個小涼菜，所以大蒜也要適量地多準備一點。接下來再準備適量的食用鹽，生抽，陳醋和白糖。全部準備完成之后就可以開始做這道蘿卜花生米小涼菜的制作了。

2、大白蘿卜先清洗，清洗完了切頭去尾，然后再削去外皮，外皮要削得干凈一點，然后咱們將白蘿卜切成四瓣，再把它們整齊地碼在案板上，用刀切成片，要切得盡量薄一點，切好之后把它們收到一個大盆中，盆中加入適量的鹽，用手抓勻腌制十分鐘。

3、胡蘿卜同樣切頭去尾，然后再削皮，從中間切成四瓣，然后再切片，因為胡蘿卜比較小，所以只需要放到一個小碗中就可以了，咱們向胡蘿卜片中加入適量的食用鹽。和白蘿卜一樣，抓勻腌制十分鐘。

4、把準備好的一小碗花生米轉移到另一個比較大的容器中，然后加入清水浸泡，然后放到一旁待用。大蒜切成片，生姜切成絲，小米椒切碎，切好之后咱們把它放到一個盤中。

5、向一個干凈的空碗中加入30克生抽，30克陳醋，20克白糖，然后起鍋。向鍋中倒入剛剛調好的料汁，再把姜蒜和小米椒全部放進去，用小火慢慢熬，一直熬到白糖融化。白糖融化之后，咱們關火然后把它放到一旁晾涼待用。

6、白蘿卜已經腌制了十分鐘了，咱們將白蘿卜擠干水分，然后放到一個大一點的容器中，把胡蘿卜擠干水分放到這個容器中?；ㄉ着莺煤笙瓤匾幌滤郑缓蠓诺教}卜中。

7、靜靜等待料汁晾涼到差不多室溫的時候，咱們將料汁全部倒在蘿卜里面用手抓拌一下，然后裹上保鮮膜，放在冰箱中冷藏腌制一個晚上。到了第二天就可以把它裝在小盤中吃了。一道非常美味的蘿卜花生米小涼菜就這樣做好了。

【小貼士】

1、白蘿卜和胡蘿卜片要盡量切得薄一點。

2、咱們熬好的料汁一定要放到室溫之后再倒入到蘿卜中。

3、最后要放在冰箱中冷藏，因為這樣可以讓蘿卜更加入味。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！