導(dǎo)讀這個飯店的名字，還是這個菜品一夜之間傳遍大江南北遍地開花。此菜品成品辣而不燥，香而奪其味，醬香撲鼻，在喝上一杯家鄉(xiāng)的烈酒，更加有一番風(fēng)味此菜就是--【辣椒炒....

這個飯店的名字，還是這個菜品一夜之間傳遍大江南北遍地開花。此菜品成品辣而不燥，香而奪其味，醬香撲鼻，在喝上一杯家鄉(xiāng)的烈酒，更加有一番風(fēng)味此菜就是--【辣椒炒肉】

下面我就把它的詳細做法和大家分享一下，不到之處請見諒。

【第一步驟】原料準備：

1.取新鮮的帶皮五花肉清洗干凈。

2.凈鍋上火倒入清水，放入清洗干凈的五花肉大火燒開，撇凈泡沫。

3.再放人蔥段，姜片，辣椒段，老抽，桂皮，花椒，八角，香葉中火煮至肉質(zhì)熟透。

4.然后撈出肉洗凈，然后放涼切成薄片備用。

【第二步驟】炒制成品（辣椒炒肉）

1.經(jīng)過上火倒入色拉油燒熱，放入蔥段，蒜片，辣椒段炒制成香。

2.倒入切好的肉片，在放入炒肉醬，甜面醬，黃豆醬和適量的水，在放入適量的白糖炒制片刻，然后大火燒開收汁即可。

3.讓我們倒上一壺老酒，開始品嘗品嘗吧。