導(dǎo)讀用西紅柿炒菜是豆奶奶的習(xí)慣，久而久之我也習(xí)慣了，西紅柿雞蛋炒芹菜，簡單美味，也是我家豆豆比較喜歡的菜，還是那句話，高考期間給娃做喜歡的，常吃的，盡量不油膩的....

用西紅柿炒菜是豆奶奶的習(xí)慣，久而久之我也習(xí)慣了，西紅柿雞蛋炒芹菜，簡單美味，也是我家豆豆比較喜歡的菜，還是那句話，高考期間給娃做喜歡的，常吃的，盡量不油膩的，快手的營養(yǎng)餐。

By 彭豆美食

用料

• 熟透的西紅柿 一大個
• 山芹 一把
• 植物油 30克
• 雞蛋 三個
• 生抽 適量
• 蔥姜蒜 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、把山芹去葉（葉子我用來做玉米餅）摘洗干凈切段用熱水焯后用涼水過后控出水分備用。接娃之前可以先準(zhǔn)備好。

2、一個熟透的大個西紅柿，切丁備用，西紅柿要選多汁的，我用的是我們這里的普羅旺斯。

3、三個雞蛋打散，先把雞蛋炒好盛出備用。

4、鍋內(nèi)再加一點底油，油熱后蔥姜蒜生抽爆鍋。

5、把切好的西紅柿倒入鍋中。

6、重點在這里，我這個菜選的是多汁的西紅柿，用的是汁，西紅柿在鍋內(nèi)要炒熟，用勺子搗爛。

7、加入芹菜翻炒

8、加入雞蛋翻炒，我用西紅柿多一點，全程不加水，要是看湯汁少可以適當(dāng)加一丁點清水。

9、芹菜，雞蛋都是熟的，翻炒均勻即可，別忘出鍋前加鹽哦！

10、湯汁濃郁的西紅柿雞蛋炒芹菜可以開吃啦！

小貼士

主要選擇西紅柿很重要，多汁熟透的西紅柿才能出湯汁。

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