導(dǎo)讀快過年了，大魚大肉肯定吃得多，也要來點(diǎn)清淡的健康小炒，山藥炒木耳，清脆口感，營(yíng)養(yǎng)美味。用的是金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，菜油純香，營(yíng)養(yǎng)健康，采用非轉(zhuǎn)基因油菜籽，....

快過年了，大魚大肉肯定吃得多，也要來點(diǎn)清淡的健康小炒，山藥炒木耳，清脆口感，營(yíng)養(yǎng)美味。用的是金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，菜油純香，營(yíng)養(yǎng)健康，采用非轉(zhuǎn)基因油菜籽，提味增香

By 肉肉燒

用料

• 山藥 小半根
• 黑木耳（泡好） 50克
• 胡蘿卜 半根
• 芹菜 2根
• 金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油 15克
• 鹽 一小勺
• 味精 一小勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材

2、手戴上一次性手套，將山藥去皮切片，再放進(jìn)水中浸泡，防止山藥氧化變黑。

3、我用的是干木耳，已經(jīng)泡發(fā)好了，因?yàn)槭切《涞木筒涣硗馇辛?，如果是大塊鮮木耳，可以切小朵備用，胡蘿卜去皮切片，芹菜切小段。

4、往鍋中倒入金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油

5、再把胡蘿卜和黑木耳倒進(jìn)來翻炒幾下，用金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油炒菜更香更提味。

6、山藥瀝干水分，倒進(jìn)鍋中翻炒

7、可加適量開水，防止干鍋，山藥翻炒2分鐘，把芹菜放進(jìn)去翻炒

8、根據(jù)個(gè)人口味添加鹽巴味精調(diào)味，翻炒均勻出鍋

9、清脆口感的山藥炒木耳就做好了

10、趕緊試試吧

小貼士

山藥去皮一定要帶手套，不然粘液會(huì)使皮膚變癢，切好的山藥片要放進(jìn)水中浸泡，防止氧化變黑。

山藥的營(yíng)養(yǎng)功效

山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾；養(yǎng)肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

2.滋腎益精

強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。

4.延年益壽

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

山藥的飲食禁忌

山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。

山藥不要生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?/p>

山藥也不可與堿性藥物同服。

忌甘遂同用。

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