大家好，我是：為愛(ài)下廚

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做出充滿(mǎn)愛(ài)的美食，做法簡(jiǎn)單還快捷

《油炸土豆丸子》

土豆丸子這種神奇的做法，不加面粉，不加糯米粉，撕開(kāi)外皮焦脆，里面軟糯又香甜，而且拉絲易消化。

準(zhǔn)備兩個(gè)土豆，削掉外皮洗凈，切成薄片狀。

鍋內(nèi)加入涼水，放入土豆，隔水蒸熟，上氣蒸25分鐘以上，切成薄片蒸煮才更快捷。

土豆蒸25分鐘以后，用筷子輕松扎孔，說(shuō)明土豆就熟了。

土豆趁熱端出，快速倒入碗內(nèi)，注意不要土豆蒸餾水，加入40克的白糖。

土豆用工具按壓成泥，分次加入土豆淀粉，大約200克左右。

土豆攪拌成絮狀，揉成光滑不沾手的面團(tuán)，面粉放入碗內(nèi)，不需要醒面。

土豆揉成面團(tuán)，取出少許面團(tuán)，放入手心，揉一下揉成小團(tuán)子。

案板撒上土豆淀粉，放入土豆丸子，才不會(huì)粘連案板。

碗內(nèi)加入1個(gè)雞蛋，攪拌均勻，另一個(gè)盤(pán)子放入玉米淀粉，加入少許面包糠。

土豆丸子，放入雞蛋液，裹上雞蛋，放入玉米淀粉，涂抹均勻。

再次放入雞蛋液里面，裹上雞蛋液，放入面包糠里面，左右晃一晃。

土豆面包糠丸子，放入大盤(pán)備用，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏。

土豆丸子放入冰箱，第二天可以直接油炸，節(jié)省時(shí)間又好吃。

鍋底倒入植物油，燒至五次油溫，下入小零食。

丸子小火慢炸，炸至色澤金黃，并且慢慢飄起。

筷子慢慢攪拌，讓丸子均勻受熱，蓬松鼓起，撈出控油。

丸子撈出控油，放入大盤(pán)，直接就可以吃了，比紅薯丸子和春卷還好吃。

我家孩子第一次吃就愛(ài)上了，大家可以試試這種做法，特色的有創(chuàng)意。

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為愛(ài)下廚

好吃又簡(jiǎn)單的《土豆丸子》就完成了，大家可以試試看，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，全家老少都愛(ài)吃，快來(lái)學(xué)習(xí)下，做給家人分享快樂(lè)吧！