導(dǎo)讀三餐美味，四季幸福，大家好!蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，其中所含的蛋白質(zhì)比例很高，更別說(shuō)它還含有豐富的鎂、鐵等元素，不僅可以保護(hù)心血管，還可以降低血液中的膽固醇含....

三餐美味，四季幸福，大家好! 蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，其中所含的蛋白質(zhì)比例很高，更別說(shuō)它還含有豐富的鎂、鐵等元素，不僅可以保護(hù)心血管，還可以降低血液中的膽固醇含量。今天，我要教大家一個(gè)蒜蓉大蝦的做法，做出的蒜蓉蒜香濃郁，味道鮮美。喜歡的朋友就跟著我一起做吧！

【蒜蓉大蝦】

【基本材料】大蝦，大蒜，蘋(píng)果，蔥，生姜，食用油，生抽，蠔油，食鹽，淀粉

【基本步驟】

1.首先，買(mǎi)回來(lái)一些大蝦，先放進(jìn)水盆子里，用剪刀將大蝦的蝦頭和蝦須給全部剪掉，然后用手?jǐn)D掉每一只蝦的內(nèi)臟，還要扯出蝦線(xiàn)，然后要更換清水再次淘洗一遍。洗凈之后，用剪刀將洗凈的大蝦的背部全部剪開(kāi)，這樣比較容易入味。剪下來(lái)的蝦頭單獨(dú)放，是清洗干凈后要用的。

2.將處理好的大蝦放進(jìn)大碗里。準(zhǔn)備兩根小蔥和一小塊生姜，放進(jìn)清水中洗凈之后，把它們?nèi)〕鰜?lái)晾干水。接著，把蔥根切掉之后，把剩下的部分切成蔥段。生姜只要切成姜片。將蔥段和姜片放進(jìn)蝦里，再倒進(jìn)去一些料酒，用手抓拌均勻，然后放在一邊腌制10分鐘。

3.多取出來(lái)一些大蒜，全部放在案板上，先用菜刀將它們拍破，這樣能快速地給大蒜去皮。然后，把去皮的大蒜放在案板上，放成一堆，先切成小塊的，再反反復(fù)復(fù)地切成蒜沫子。切好之后，將蒜沫裝進(jìn)盤(pán)子里，分成兩份，待用。

4.取出一個(gè)蘋(píng)果，先放進(jìn)清水中，將表面清洗干凈，再晾干水分。然后，用削皮器將蘋(píng)果皮全部削掉，再把它放在案板上，用菜刀切成大塊，把蘋(píng)果核切掉不要。接著，把蘋(píng)果塊全部切成碎丁，放在盤(pán)子里待用。

5.給炒鍋中倒進(jìn)去適量的食用油，開(kāi)中火加熱。等鍋里的油熱了，將蝦頭和蝦身放進(jìn)鍋里，用鏟子進(jìn)行翻炒，直到將所有的蝦都炒至變色。等蝦炒變色了，就是熟了，馬上關(guān)火，將蝦盛在盤(pán)子里待用。

6.給鍋里再次倒進(jìn)去適量的食用油，繼續(xù)中火加熱。等油熱了，將一半的蒜沫倒進(jìn)鍋里，用鏟子炒出香味來(lái)。等炒香了，將炒熟的蝦再次倒進(jìn)鍋里，繼續(xù)用鏟子翻炒，讓蒜香炒至入味。

7.炒香后，給鍋里倒進(jìn)去適量的清水，把切好的蘋(píng)果丁也倒進(jìn)鍋里，繼續(xù)翻炒。炒一會(huì)兒了，給鍋里加入一些食鹽，倒進(jìn)去適量的生抽，還要滴入一些蠔油調(diào)味，翻炒至湯汁燒開(kāi)了，就把剩下的蒜沫倒進(jìn)去，再次翻炒至蒜沫斷生。

8. 蒜香更加濃郁了，給里面加入淀粉水進(jìn)行勾芡，一直翻炒至湯汁變得濃稠了，就可以關(guān)火出鍋了。將炒好的菜全部盛到盤(pán)子里，就可以端上桌和家人一起分享了。一盤(pán)美味的蒜蓉大蝦就做好了！這樣做出的蝦蒜香濃郁，味道鮮美，喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛(ài)心小貼士】

1.買(mǎi)回家的凍蝦要提前取出來(lái)解凍，然后再清洗干凈。

2. 用蔥姜和料酒抓拌后腌制，可以去除蝦的腥味。

今天的蒜蓉大蝦就分享到這里了，每天我都會(huì)為大家分享一道家常美食，感謝大家來(lái)觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見(jiàn)，謝謝！