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如果您喜歡我的美食文章，請(qǐng)點(diǎn)擊 “關(guān)注”，會(huì)有更精彩的文章奉獻(xiàn)給您！

我國(guó)每個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日都有相對(duì)應(yīng)的節(jié)日美食，春節(jié)的餃子、端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅，當(dāng)然還有元宵節(jié)的湯圓。現(xiàn)在市面上主要流行的是南方的湯圓，其實(shí)在北方過(guò)去主要吃元宵，這兩種元宵節(jié)美食雖然所用原料、制作方法、食用方式基本差不多，但是細(xì)細(xì)品味還是有較大的區(qū)別。一般元宵個(gè)頭稍小、湯圓個(gè)頭較大；元宵是先制內(nèi)餡，粘水后在干糯米粉里滾啊滾；而湯圓則是糯米和面揉成面團(tuán)，包入適量餡料，放在掌心團(tuán)啊團(tuán)。

在現(xiàn)在人們觀念中，認(rèn)為元宵節(jié)就是吃湯圓或者煮元宵，沒(méi)有其他節(jié)日美食，這樣想就錯(cuò)了。我國(guó)南北地域遼闊，在數(shù)千年的飲食文化進(jìn)程中，有數(shù)不盡的地方特色小吃。作為我國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日，元宵節(jié)除了湯圓、元宵之外，還有哪些傳統(tǒng)的節(jié)日美食呢？元宵節(jié)不止吃湯圓，還有6種美食，現(xiàn)在知道的人不多，要記得吃：

一、面條

現(xiàn)在，各個(gè)城市元宵節(jié)的花燈一般都是直接通電，再加上各種霓虹燈簡(jiǎn)單裝飾，不但光彩絢爛，也相對(duì)簡(jiǎn)單。在過(guò)去可不是這樣，傳統(tǒng)的花燈都是純?nèi)斯ぴ饋?lái)的，先用竹條、竹板扎出花燈的框架。外面用薄彩紙糊出細(xì)致的形狀，里面點(diǎn)上蠟燭，需要很多人配合才能完成。還要特別注意防火防風(fēng)，稍有不慎就會(huì)功虧一簣。很多專業(yè)的花燈村子，全村人都是以此為營(yíng)生，到全國(guó)各地的城市去扎花燈。因此，便有了“上燈元宵下燈面”的說(shuō)法：

這些以扎花燈為營(yíng)生的江湖客，更注意這種傳統(tǒng)。正月十三，天上的燈神下凡，才能著手扎花燈，在這一天這些扎燈客們都要吃湯圓，祈禱能夠圓圓滿滿。花燈從正月十三開始，到正月十六結(jié)束，扎燈客們每天都捏著一把汗，提心吊膽、日夜堅(jiān)守著到燈會(huì)結(jié)束。正月十六下燈后，給人們煮上一大碗熱氣騰騰的面條，期盼來(lái)年也能“順順妥妥”，以后的扎花燈營(yíng)生能夠長(zhǎng)長(zhǎng)久久。這便是元宵節(jié)吃面條的由來(lái)，正月十六元宵節(jié)這天，要記得給家人煮一碗美味的面條，寓意家人長(zhǎng)長(zhǎng)久久、順順利利。

二、餃子

在北方地區(qū)，元宵節(jié)正統(tǒng)的節(jié)日美食還真不是湯圓，也不是元宵。因?yàn)椋还苁菧珗A，還是元宵，只是作為甜品，每人吃上幾個(gè)。在北方，元宵節(jié)一般都會(huì)給家人包餃子吃，特別是南方的朋友們，的確很難理解，從年夜飯到人七日，天天吃水餃，怎么就吃不夠呢。元宵節(jié)的餃子與大年三十的餃子差不多，常規(guī)就是白菜肉丁餡、韭菜肉丁餡、豬肉大蔥餡、鲅魚餡、三鮮餡等傳統(tǒng)餡料。

三、打油茶

在我國(guó)中部、北部山區(qū)，一直流傳著“十五打油茶、十六捏扁食”的說(shuō)法。這捏扁食，就是指包水餃，那打油茶指的是什么地方小吃呢？其實(shí)，這打油茶就是一種類似于“咸粥”的小吃，蔥花熗鍋，加入人們愛(ài)吃的蔬菜，放入鹽調(diào)味，水沸后調(diào)入面糊，熬成類似于咸粥的油茶。

四、年糕

在北方地區(qū)，還流行著過(guò)元宵節(jié)吃年糕的傳統(tǒng)，就是用黃色的黏米面搭配紅棗，蒸成的圓錐形的面點(diǎn)小吃。剛蒸出來(lái)的年糕馥郁濃香、清甜軟糯，再想吃除了熥著吃，還可以炸成年糕片，也是人們最喜歡的吃法。北方的年糕與南方的年糕根本就是風(fēng)牛馬不相及的兩種面食小吃，南方的年糕大多是用白糯米面直接制作而成，也沒(méi)有紅棗及其他配料。除了常規(guī)吃法，南方的年糕還可以炒著吃。

五、棗糕

作為曾經(jīng)的宮廷點(diǎn)心，棗糕以面粉、棗泥、紅糖為主料，烤制而成，流落到民間后便成了元宵節(jié)的傳統(tǒng)點(diǎn)心。棗糕雖然沒(méi)有其他傳統(tǒng)點(diǎn)心那般細(xì)膩精致，但是馥郁醇厚的棗香味，只一口，便成了人們喜歡的味道，這也是棗糕這么多年來(lái)一直受熱捧的重要原因。

六、生菜

過(guò)完了元宵節(jié)，人們就要為了新的一年的營(yíng)生而四處奔波，在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的南方地區(qū)，經(jīng)商的人較多。因此，在南方地區(qū)便流行著過(guò)元宵節(jié)吃生菜的傳統(tǒng)，對(duì)于生意人來(lái)說(shuō)，逐利是唯一的目的，生菜與“生財(cái)”諧音。元宵節(jié)吃生菜，寓意了全年生意發(fā)大財(cái)；那怕不為此，富含維生素、葉酸的生菜，作為節(jié)后的刮油菜，也是不錯(cuò)的選擇。

元宵節(jié)除了吃湯圓，還有6種美味，現(xiàn)在記住的人不多，別忘了吃。朋友們，您們家鄉(xiāng)元宵節(jié)還有哪些傳統(tǒng)美食呢？快來(lái)與朋友們一起討論吧！

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