導(dǎo)讀薏米，性涼。味甘，清爽下火，很多人平日里都會煮薏米，來幫助祛除體內(nèi)的濕氣。但，大多數(shù)的薏米總是煮不爛的，咀嚼起來太費(fèi)勁了，有些品質(zhì)比較差的還帶有些許土腥味。....

薏米，性涼。味甘，清爽下火，很多人平日里都會煮薏米，來幫助祛除體內(nèi)的濕氣。

但，大多數(shù)的薏米總是煮不爛的，咀嚼起來太費(fèi)勁了，有些品質(zhì)比較差的還帶有些許土腥味。

今天選品部的小伙伴給大家找來的福建南平浦城的薏米。浦城位于福建南平，是閩浙贛三省水系的源頭。浦城的氣候?qū)儆跍嘏瘽駶櫟募撅L(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，而且浦城的光照條件較好，山地居多而瘠弱少肥。

浦城土壤主要以黃壤為主，有機(jī)物質(zhì)含量豐富。薏仁米是喜溫植物，生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)、所以浦城很適合薏仁米生長。當(dāng)?shù)剞裁赘缓曹铀亍⑥曹尤侍呛娃曹尤手?strong>使之有被醫(yī)藥界稱之為“浦米仁”的美譽(yù)。當(dāng)?shù)氐霓裁兹室驗殚L時間的日照，讓它曬成了“高原紅”。

浦城農(nóng)戶現(xiàn)在種植薏米依然沿用古法種植，人工收割。最后的出仁率大概50%。

還要經(jīng)過人工挑選，淘汰質(zhì)量較差的薏米，取出雜碎，最后送到我們客戶的手上的薏米都是經(jīng)過千挑萬選出來的。

紅心薏米跟普通薏米比起來個頭會小上一圈，這樣煮起來比較容易熟透，并且吃起來會有一股清甜的味道。讓你分分鐘愛上吃薏米。

紅心薏米受海拔高，溫差大，光線照射時間長，生長時間長，成熟晚等因素影響，并且個頭比較小，所以營養(yǎng)相對于普通的薏米來說是多的多。其微量元素及蛋白質(zhì)含量是大米的數(shù)倍。

紅心薏米雖然軟糯，但是煮之前也是需要提前浸泡2個小時，普通薏米則需要提前一個晚上泡上。

經(jīng)過清水浸泡后的薏米，薏米本身的晶瑩剔透已經(jīng)肉眼可見了。

拿小鍋煮30分鐘之后的樣子，薏米已經(jīng)被煮開花了，看起來更加白潤，放在嘴里那叫一個軟糯~撲鼻都是糯米般的香氣。

煮出來的薏米水，奶白中透著金黃，濃濃的香氣滿是清甜，還可以加入檸檬，冰糖等調(diào)味。在深秋時節(jié)，喝起來別有一番風(fēng)味。

薏米搭配山藥也是絕配，薏仁山藥粥是一道傳統(tǒng)的漢族粥點(diǎn)。怕寡淡的還可以在里面放上一些紅棗，枸杞，更加滋補(bǔ)。

溫馨提示：薏米對于脾胃比較敏感的人，建議將薏米炒熟過后再吃。炒過的薏米去掉了原有的寒性，變得更加性質(zhì)溫和了。

炒熟過后的薏米，可以放入密封罐中，隨吃隨取。非常的方便。