導(dǎo)讀各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經(jīng)驗(yàn)和大家一起共享，今天我要和大家分享的內(nèi)容是：『買魚(yú)時(shí)，這4種是野生海魚(yú)，好吃營(yíng)養(yǎng)高，無(wú)法養(yǎng)殖，遇到后別手....

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經(jīng)驗(yàn)和大家一起共享，今天我要和大家分享的內(nèi)容是：『買魚(yú)時(shí)，這4種是野生海魚(yú)，好吃營(yíng)養(yǎng)高，無(wú)法養(yǎng)殖，遇到后別手軟！』

魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含大量的蛋白質(zhì)，還有很多的不飽和脂肪酸，對(duì)大腦和心臟有好處，經(jīng)常食用有益于健康，尤其是老人和孩子，建議要多吃。

市場(chǎng)上的魚(yú)包括淡水魚(yú)、海水魚(yú)，海水魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)更高，尤其是不飽和脂肪酸、微量元素等，所以吃魚(yú)應(yīng)該優(yōu)先買海水魚(yú)。不少人以為，海水魚(yú)都是野生的，其實(shí)有些已經(jīng)可以人工養(yǎng)殖了，比如大黃魚(yú)、金鯧魚(yú)、海鱸魚(yú)等，和野生的區(qū)別很大。

不過(guò)，也有一部分海魚(yú)是無(wú)法人工養(yǎng)殖的，只能從大海里捕撈，原生態(tài)的，好吃營(yíng)養(yǎng)高。

大海里環(huán)境比較好，而且海魚(yú)平時(shí)運(yùn)動(dòng)比較多，肉質(zhì)緊實(shí)，味道鮮美，而且沒(méi)有污染，比養(yǎng)殖魚(yú)好吃太多了。

今天就和大家說(shuō)說(shuō)我的經(jīng)驗(yàn)，下面這4種海魚(yú)都是野生的，人工沒(méi)辦法養(yǎng)殖，遇到后別錯(cuò)過(guò)，放心買。

1、帶魚(yú)

很多人說(shuō)帶魚(yú)不是深海魚(yú)，其實(shí)它生活在80~100米的海水深度，對(duì)人類來(lái)說(shuō)已經(jīng)算比較深了，畢竟是人類靠肺潛水無(wú)法到達(dá)的地方，80多米深的水壓是比較大的

帶魚(yú)有個(gè)特性，一離開(kāi)海水就會(huì)立刻因內(nèi)臟爆裂而死，所以市面上看不到活帶魚(yú)，人工也無(wú)法養(yǎng)殖。帶魚(yú)性兇猛，而且有洄游的習(xí)性，每年都要到產(chǎn)卵地產(chǎn)卵，而且產(chǎn)量巨大，所以也沒(méi)必要養(yǎng)殖。

帶魚(yú)有南北之分，寒冷水域產(chǎn)的帶魚(yú)，個(gè)頭小但肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。而溫暖水域產(chǎn)的帶魚(yú)雖然個(gè)頭大，但肉質(zhì)比較柴，腥味也比較重，并不好吃。

推薦買舟山帶魚(yú)，一米左右的最好。買帶魚(yú)時(shí)，要看看表面的銀脂，如果用手摸了不會(huì)掉，就是新鮮帶魚(yú)。

2、鲅魚(yú)

鲅魚(yú)的學(xué)名叫“藍(lán)點(diǎn)馬鮫”，是因?yàn)樗纳砩嫌幸恍┧{(lán)色的斑點(diǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，是非常有名的海產(chǎn)。除了好吃，鲅魚(yú)的價(jià)格也便宜，一斤才幾塊錢，因?yàn)樗漠a(chǎn)量也非常巨大。

鲅魚(yú)也是無(wú)法人工養(yǎng)殖的，一般在80-100米之間活動(dòng)，很少會(huì)超過(guò)150米，出水后也會(huì)以內(nèi)立刻死掉，人工養(yǎng)殖不僅難度大，而且成本高，所以無(wú)法養(yǎng)殖，也沒(méi)必要養(yǎng)殖，畢竟海里直接捕撈產(chǎn)量非常大。

鲅魚(yú)的吃法很多，不僅可以煎、炸、烤，還能剁碎了做餡包餃子，或是制成熏鲅魚(yú)，能放一年之久，營(yíng)養(yǎng)高，味道美。

3、安康魚(yú)

安康魚(yú)，學(xué)名叫鮟鱇，也被稱為“魔鬼魚(yú)”，因?yàn)樗L(zhǎng)得很丑。這個(gè)名字可能很多人都陌生，但如果說(shuō)帶燈籠的魚(yú)，你可能一下就明白了。

鮟鱇頭部的“燈籠”，其實(shí)是它的捕食器官，里面會(huì)有光素，吸引其它魚(yú)類，最后被它一口吃掉。

主要棲息在幾百米深的海底，通常靜靜地待在海底，活動(dòng)緩慢，在產(chǎn)卵的季節(jié)會(huì)移動(dòng)到淺海地區(qū)。鮟鱇性兇猛，嘴巴很大，有堅(jiān)硬且鋒利的牙齒，無(wú)法人工養(yǎng)殖，只能是靠捕撈，所以是純野生的海魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，遇到后千萬(wàn)別手軟。

4、秋刀魚(yú)

秋刀魚(yú)也叫竹刀魚(yú)，日本人最愛(ài)吃秋刀魚(yú)，主要是其體型細(xì)長(zhǎng)像主刀，而且盛產(chǎn)季節(jié)主要在秋天，所以叫秋刀魚(yú)，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪。

秋刀魚(yú)是表層洄游性魚(yú)類，每年都要洄游產(chǎn)卵，活動(dòng)的最大深度能達(dá)到230米，壓強(qiáng)是相當(dāng)?shù)卮螅上肴斯ゐB(yǎng)殖的難度有多大，而且要花費(fèi)很大的成本。

海里的秋刀魚(yú)數(shù)量非常多，捕撈成本低，所以市面上的秋刀魚(yú)都是捕撈的野生魚(yú)，價(jià)格便宜，一斤最便宜才5塊錢，最貴的也不過(guò)十幾元。

這4種海魚(yú)，都是一上岸都會(huì)立刻死掉，所以看不到活魚(yú)，都是冰鮮或冷凍的。購(gòu)買時(shí)要注意以下3點(diǎn)：

①看魚(yú)眼是否飽滿透亮。看魚(yú)眼能判斷出魚(yú)的新鮮程度，如果霧蒙蒙的，比較渾濁，肯定不新鮮。只有魚(yú)眼飽滿、透亮，才是新鮮的冷凍魚(yú)。

②看表面的冰層薄不薄。冰層比較厚，說(shuō)明可能進(jìn)行過(guò)反復(fù)冷凍化凍，而冰層薄的說(shuō)明冷凍時(shí)間短，比較新鮮。

③看魚(yú)的味道是否正常。新鮮的冷凍魚(yú)沒(méi)有味道，或是有淡淡的海腥味，如果出現(xiàn)異味，肯定是不新鮮的。

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