導讀眾所周知，雞蛋營養豐富，是早餐用了最多的食材，而煮雞蛋是最簡單最有營養的方法，如何煮雞蛋好吃又不爆裂呢？1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一....

眾所周知，雞蛋營養豐富，是早餐用了最多的食材，而煮雞蛋是最簡單最有營養的方法，如何煮雞蛋好吃又不爆裂呢？

1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不容易破了。

2、火力。中火煮雞蛋最為適宜。

3、時間。如果煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可，這時候蛋白凝固，蛋黃呈流體狀；煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可，此時蛋清凝固，蛋黃呈粘稠狀，軟嫩滑潤；煮硬雞蛋水開后7分鐘即可。煮雞蛋時間不宜太長，不然會降低雞蛋的營養價值。

4、攪動。在雞蛋下鍋后，用勺子不停的順著一個方向攪動，直至煮熟。

5、怎樣好剝蛋殼：事先準備好涼開水，剛煮好的雞蛋放進去。也可以在煮雞蛋的時候在水里加些鹽，這樣就可以剝出完整漂亮的雞蛋。