導讀，今天小編就來說說關于香菇釀肉教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!香菇釀肉教程香菇去掉柄洗干凈，用淡鹽水泡著備用。香菇柄切成碎沫備用～（忘記拍香菇柄沫了）五....

，今天小編就來說說關于香菇釀肉教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!

香菇釀肉教程

香菇去掉柄洗干凈，用淡鹽水泡著備用。香菇柄切成碎沫備用～（忘記拍香菇柄沫了）五花肉切成片放進料理機攪碎～（沒有料理機手工剁碎也可以，懶的剁的話在菜市場買肉可以請賣家加工成肉沫）攪碎的肉末先用料酒和醬油腌幾分鐘去腥，然后放入切好的香菇柄沫，一個生雞蛋，蔥花，蒜末，鹽，姜粉，花椒粉，糖少許，淀粉適量攪拌均勻香菇擺在盤子里，把肉末均勻的放在每個香菇上，可以壓實一點，形狀圓一點飽滿一點賣相比較好擺完啦～上蒸鍋蒸15分鐘（水開以后開始計時）出鍋啦，蒸出來會有很多湯汁，把湯汁倒在炒鍋里備用用醋，糖，水，淀粉調一個調料備用。開火燒湯汁，燒開以后倒入蠔油適量，然后倒入剛剛準備好的調料大火收汁，粘稠狀即可。（我這個淀粉少了沒有很粘稠）然后起鍋淋到蒸好的香菇釀肉上，再放上蔥花點綴～香噴噴的香菇釀肉就做好啦～一口下去又軟又香，棒棒噠4-5歲,學齡前兒童,大眾人群,家常菜,