導(dǎo)讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享比燒烤攤的還要好吃的“蒜蓉炒蝦尾”。蝦尾是什么？其實(shí)就是小龍蝦的尾巴，小龍蝦主要食用部分也是尾巴....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享比燒烤攤的還要好吃的“蒜蓉炒蝦尾”。

蝦尾是什么？其實(shí)就是小龍蝦的尾巴，小龍蝦主要食用部分也是尾巴，所以蝦尾要比小龍蝦貴一些，小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，蝦肉含有豐富的鎂、鋅、碘、硒等，吃了好處多，蝦尾還有好多種吃飯，最常見的就是直接炒，可以蒜蓉口味，可以麻辣口味等等，今天做孩子能吃的蒜蓉口味，蒜香濃郁，做法簡單，步驟詳細(xì)，一起看一下具體怎么做的吧。

【蒜蓉炒蝦尾】

材料：龍蝦尾 啤酒

輔料：大蒜 紅色剁椒

調(diào)料：植物油 食鹽 雞精 白糖 胡椒粉

做法：

1. 龍蝦尾先解凍，然后用清水沖洗干凈，一定要多清洗幾遍，然后控水撈出到盤內(nèi)備用

2. 大蒜一把，先切成薄片，再改刀剁成蒜末，然后裝入小碗中備用

3. 青椒一個(gè)，洗凈去蒂切成菱形片

4. 全部切好裝入盤中備用

5. 起鍋燒水，還沒有完全燒開，下入蝦尾進(jìn)行煮

6. 大概煮7、 8 分鐘左右，然后控水撈出到盤中備用

7. 起鍋加入植物油，下入蒜末爆香，，加點(diǎn)紅色剁椒繼續(xù)炒勻，

8. 記住全程大火，下入蝦尾繼續(xù)翻炒

9. 炒勻之后加入食鹽調(diào)味，不停翻炒

10. 加入200毫升的啤酒，繼續(xù)煮

11. 加入白糖，雞精，用鏟子攪勻

12. 加入胡椒粉繼續(xù)煮，

13. 大火收汁后，加入青椒菱形片，翻炒均勻

14. 翻炒幾下即可裝盤享用

溫馨提示：

1、 蝦尾提前解凍，然后在水龍頭下面清洗干凈，控干水分備用

2、 下午先焯水8分鐘左右，然后控水撈出備用

3、 多剁點(diǎn)蒜末，然后大火爆香，加入紅色剁椒翻炒，然后下入蝦尾

4、 炒蝦尾時(shí)加入200毫升啤酒，

5、 湯汁收濃后加入青椒菱形片翻炒

蒜蓉炒蝦尾是燒烤攤必點(diǎn)的菜品之一，尤其帶著孩子吃燒烤，這道菜很受歡迎，就是燒烤攤有點(diǎn)貴，還是買來蝦尾，在家自己做，肉質(zhì)肥嫩，Q彈入味，簡單好做，孩子放假在家，不愿意出門的一定收藏起來，希望您能夠喜歡。