導(dǎo)讀By蟲懶懶用料酸菜200g干粉條40g生姜2片大蒜2瓣生抽2勺鹽半勺老抽1勺香油1勺白糖1/2勺做法步驟1、酸菜清洗干凈攥干水分。五花肉切條生姜切絲泡軟的粉....

By 蟲懶懶

用料

• 酸菜 200g
• 干粉條 40g
• 生姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 鹽 半勺
• 老抽 1勺
• 香油 1勺
• 白糖 1/2勺

做法步驟

1、酸菜清洗干凈 攥干水分。五花肉切條 生姜切絲 泡軟的粉條 開水中煮1分鐘。

2、粉條煮至透明，撈出過冷水 ，控干水后 加香油 老抽 拌勻。粉條均勻裹油 上色。

3、炒鍋燒熱放油 下五花肉煸炒 。炒出油脂，放入八角 干辣椒絲，炒香加入生姜絲。放1/2勺白糖提鮮。

4、加入2勺生抽，炒勻后放入攥干水的酸菜。酸菜炒散 炒透加入1小碗熱水，燉5分鐘左右。鍋內(nèi)剩少量湯汁時(shí) 撒鹽 雞粉調(diào)味。

5、放入提前拌勻的粉條

6、粉條和酸菜翻炒均勻。

7、撒入香蔥末

8、出鍋裝盤

9、?完成?

小貼士

酸菜清洗一遍即可，清洗多了酸菜味就淡了。 粉條提前泡軟 煮熟 再用香油 老抽拌勻 ，炒制的時(shí)候 更容易入味。

酸菜的營養(yǎng)功效

預(yù)防便秘及腸炎;降低血膽固醇含量;降低肝脂肪濃度，有保持胃腸道正常生理功能之功效。

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