導讀食材：洋蔥、木耳、蔥、花椒粉做法：1.木耳洗凈控水，洋蔥去皮切絲。2.炒鍋上火，鍋熱放油1勺，將洋蔥絲炒香，隨后加入花椒粉。3.洋蔥熟至8分熟時加入黑木耳，....食材：

洋蔥、木耳、蔥、花椒粉

做法：

1.木耳洗凈控水，洋蔥去皮切絲。

2.炒鍋上火，鍋熱放油1勺，將洋蔥絲炒香，隨后加入花椒粉。

3.洋蔥熟至8分熟時加入黑木耳，與洋蔥翻炒1分鐘。

4.加入半勺精鹽，翻炒均勻，即可出鍋。

營養點評：

洋蔥中含有類似降糖物質——甲苯磺丁脲，具有較好的輔助降血糖作用。而且含有少量硫氨基酸，有降低血脂、降血壓、防止動脈硬化的作用，能有效預防心肌梗死、冠心病等。不僅如此，對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。

洋蔥能保護糖友的心血管，因為糖友發生血管病變的基礎——代謝障礙，會使血管壁的彈性減弱，出現動脈硬化，血管腔漸漸變狹窄則會使血液流動速度減慢，黏度升高。而洋蔥中所含的前列腺素A，具有擴張血管、降低血黏度、預防血栓形成等作用。

黑木耳每百克熱量為205千卡，黑木耳含有豐富的礦物質、纖維素等營養元素，而且熱量較低，不容易引起血糖升高，非常適合糖友食用。黑木耳營養豐富，滋補強壯，被譽為“素中之葷”。它含有大量膠質，可起到清胃、滌腸功能。黑木耳含鈣與鐵量較高，還含有卵磷脂和腦磷脂，臨床研究證明還有降血糖、降血脂、防止血小板聚集、抗輻射、抗衰老，提高機體免疫力等功能。糖尿病及心腦血管疾病患者宜常食用。