導讀這道菜非常適合一家人在一起吃，寓意團團圓圓，中秋佳節餐桌上必有的By藝術家手作用料蓮藕50克五花肉250克胡蘿卜50克鹽1克黑胡椒粉1克味達美臻品料酒5克味....

這道菜非常適合一家人在一起吃，寓意團團圓圓，中秋佳節餐桌上必有的

By 藝術家手作

用料

• 蓮藕 50克
• 五花肉 250克
• 胡蘿卜 50克
• 鹽 1克
• 黑胡椒粉 1克
• 味達美臻品料酒 5克
• 味達美臻品蠔油 10克
• 六月鮮特級原汁醬油 35克
• 玉米淀粉 20克
• 香蔥 2根
• 姜絲 5克
• 蒜瓣 5個

做法步驟

1、五花肉剁成肉泥，胡蘿卜，藕切成丁

2、先調肉餡，六月鮮特級原汁醬油15克

3、味達美臻品料酒5克

4、味達美臻品蠔油5克

5、放入黑胡椒粉1克，放姜絲，一根香蔥切成蔥花，攪拌均勻

6、玉米淀粉加入后，繼續攪拌，攪拌碗壁上有肉黏稠即可

7、最后加入胡蘿卜丁，藕丁

8、繼續攪拌均勻

9、準備一個小湯勺，把調好的肉餡做大概一個23克左右的肉丸子

10、一盤放10個寓意十全十美，此菜譜的量可以做20個肉丸子 水煮開放上蒸10分鐘左右

11、接下來再調個料汁，六月鮮特級原汁醬油20克，蠔油5克，玉米淀粉10克

12、加入小半碗清水，攪拌均勻

13、平底鍋放少量食用油燒熱，蒜瓣切小丁，香蔥段，胡蘿卜丁，小火翻炒出香味

14、然后放入調好的料汁，中小火燒開即可關火

15、澆在蒸好的肉丸子上面

16、最后撒些蔥花點綴

17、圓圓的丸子裹上醬汁，饞涎欲滴

18、啊嗚一口下去，超滿足，不肥膩，能吃到藕丁，胡蘿卜丁，搭配著料汁，不咸不淡，恰到好處

小貼士

1，最好選用五花肉，肥瘦均勻，做出來的丸子不肥膩 2，喜歡吃辣些，可以在后面的料汁部分，把胡蘿卜丁替換成紅椒丁

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