導讀天冷多吃粗糧好處多，做玉米面窩頭多放3味料，松軟好吃不噎人說實話，現在吃窩頭的人可是很少見，畢竟條件好了，窩頭也逐漸變成松軟的饅頭了，吃起來更有滋味。不過窩....天冷多吃粗糧好處多，做玉米面窩頭多放3味料，松軟好吃不噎人

說實話，現在吃窩頭的人可是很少見，畢竟條件好了，窩頭也逐漸變成松軟的饅頭了，吃起來更有滋味。

不過窩頭雖然說是條件艱苦的時候，才吃的一種東西，但是這也是一種粗糧，偶爾吃一次好處多多。

我很喜歡玉米面窩頭的口感，外面沒見有賣的，就喜歡自己在家研究。但是做出來的窩頭，要是特別粘牙、特別噎人的話，其實我也不太喜歡，難以下咽。如果做得好吃了，連小朋友都要搶著吃的。

天冷了，多吃粗糧好處多，玉米面窩頭很適合吃。但是如何才能做出松軟的感覺，如何才能做出不噎人的口感呢？其實做法很簡單，只需要在做的時候，多往里面放上3味料，就可以搞定了，下面就給大家詳細介紹一下做法。

【玉米面窩頭】

配方：玉米面160g、普通面粉150g、白糖適量、奶粉適量、酵母粉3g、純牛奶200ml

1、首先各位要知道，做玉米面窩頭的時候，可不能只放玉米面，這樣做出來肯定不好吃，又干又硬，特別噎人。

2、我們還需要多放一點面粉，然后再放一點奶粉，這樣做出來更加松軟，奶香味十足，連孩子都更喜歡吃。把面粉、玉米面、奶粉混合起來，然后攪拌均勻先放在一旁備用。如果喜歡吃甜一點的，就放上一點白糖，不能吃的就算了。

3、下面把牛奶準備好，牛奶也是很關鍵的1味料，比直接放清水口感強多了。把酵母粉倒入牛奶中，將其攪拌均勻，接著靜置一小會兒，然后把酵母水倒入剛才的面粉、玉米面、奶粉中，用筷子攪拌好。

4、攪拌到沒有干粉的時候，我們再將其揉成一個面團，多揉一會兒。揉好之后，蓋上保鮮膜，放在室溫下發酵，如果家里有暖和的地方，放在暖和的地方發酵，耗時會更短，直至把面團發酵至變大，變成原來的2倍。

5、發好之后，我們取出來繼續揉面，把其中的空氣排出去。接下來就可以將其分成適量的劑子了，我這里分了16個，把每一個劑子都整理一下，整理成窩窩頭的形狀。全部弄完之后，繼續蓋一層保鮮膜，放在室溫下松弛30分鐘。

6、到時間之后，放在鍋內開始蒸，蒸了18分鐘就關火了，關火之后又燜了2分鐘，掀開蓋子一看特別好，捏一下松軟極了，吃一口也不會有噎人的感覺。

小妙招：

做玉米面窩頭，要想松軟不噎人的話，需要多放3味料，也就是面粉、奶粉、牛奶。