導(dǎo)讀清炒荷蘭豆荷蘭豆清脆怡人，給人神清氣爽的感覺，吃了它，人也仿佛變得清爽起來，當(dāng)吃多了油膩的葷菜，不妨來一盤綠色菜蔬，給自己的腸胃去去油。食材準(zhǔn)備250克荷蘭....清炒荷蘭豆

荷蘭豆清脆怡人，給人神清氣爽的感覺，吃了它，人也仿佛變得清爽起來，當(dāng)吃多了油膩的葷菜，不妨來一盤綠色菜蔬，給自己的腸胃去去油。

食材準(zhǔn)備

250克荷蘭豆，紅椒片、蔥白各少許

30毫升食用油，3克鹽

味精、料酒、水淀粉各適量

烹飪步驟

• 1 鍋置旺火，注油燒熱，倒入蔥白、紅椒片，炒香。

• 2 倒入去筋洗凈的荷蘭豆炒約1分鐘至熟。

• 3 淋入料酒炒香。

• 4 加入鹽、味精，炒至入味。

• 5 倒入少許清水翻炒片刻。

• 6 再加入少許水淀粉勾芡。

• 7 盛入盤內(nèi)。

• 8 裝好盤即可。

美食常識

荷蘭豆富含維生素C、膳食纖維和各種營養(yǎng)物質(zhì)，能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經(jīng)常食用荷蘭豆，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效，對增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有重要作用。

制作小貼士

炒制荷蘭豆時火要大，油要熱，且要快速翻炒，這樣可以使荷蘭豆顏色翠綠、口感脆嫩。

喜歡掌廚的文章請點贊、關(guān)注、分享！歡迎大家踴躍留言、討論，下載掌廚APP，學(xué)更多美食做法。