#三農(nóng)高質(zhì)量創(chuàng)作大賽第三季#我喜歡喝茶，我們這邊人都喜歡喝茶，每天都是人人捧個(gè)茶杯子。我們安徽出茶葉，每個(gè)縣都有一個(gè)名茶葉，喝茶成為我們?nèi)粘Ｉ钜徊糠帧?huì)品茗，也就對(duì)茶葉有所了解。安徽綠茶比較出名，但祁門紅茶毛主席品嘗過(guò)，也比較出名。綠茶常溫下會(huì)慢慢變味，甚至是發(fā)霉了不能喝。但祁門紅茶是發(fā)酵茶，越保存，味道越濃，口感越好。所以茶葉店綠茶大多冷庫(kù)儲(chǔ)存，消費(fèi)者大量購(gòu)買回家后，大多防潮儲(chǔ)存，我們這邊用木炭將包裝好的茶葉圍在木桶或鐵箱子里密封儲(chǔ)存。通常也只能保存半年。但紅茶就不一樣的了，它是發(fā)酵制成，本身就含有真菌，不怕發(fā)霉。我們購(gòu)買綠茶喝多少買多少，一次一斤以內(nèi)最好，紅茶可以多購(gòu)買一點(diǎn)。

“春茶香，夏茶澀，秋茶好喝摘不得”。人們推崇春茶，是新茶有股青草花蜜香味。但論口感還是秋后采摘的茶葉，味苦回甘，味道重，耐沖泡，但茶農(nóng)不愿意采摘秋茶，因?yàn)橛绊憗?lái)年新茶產(chǎn)量和品質(zhì)。炒制烘焙的茶葉，人們大多選擇新茶，也就是春茶，喜愛(ài)喝茶的人會(huì)大量購(gòu)買，把全年喝的茶葉買回來(lái)，買回來(lái)后，木炭用廢報(bào)紙包裹一下，放在密封的茶葉四周保存。但我們這邊家里面都添置冰柜了，茶葉如今全放在冰柜里儲(chǔ)存。這樣茶葉一年內(nèi)都可以喝，但味道會(huì)改變，沒(méi)有新鮮感，也沒(méi)有香味。我的習(xí)慣是一次買一斤茶葉，喝完再買，沒(méi)必要一次買十幾斤的，新茶也只是嘗嘗鮮，接接新購(gòu)買一斤。綠茶沒(méi)必要儲(chǔ)存，茶葉又不緊俏，又不會(huì)大漲價(jià)，干嘛要儲(chǔ)存那么多呢？

前幾年有清朝末年一塊普洱茶餅拍出了幾百萬(wàn)元，一下子讓普洱茶聞名遐邇。一百多年的紅茶保存到現(xiàn)在還能喝，而且已經(jīng)是“天價(jià)”了。紅茶、黑茶發(fā)酵制成餅、磚，可以長(zhǎng)期保存。時(shí)間越久越值錢，那些一餅值幾百萬(wàn)元的發(fā)酵茶，現(xiàn)在可能沒(méi)有人舍得喝了，掉下來(lái)一片葉子都沖泡了，現(xiàn)在可能都是收藏了，平時(shí)舍不得示人的，只能是三五好友一起拿出來(lái)欣賞欣賞，聞一聞而已，掉下來(lái)的茶葉用盅子泡一下品嘗。茶葉在我國(guó)有藥用價(jià)值，小時(shí)候我奶奶將茶葉炒糊沖泡給我喝，治積食、痢疾、消化不良癥。紅茶我很少喝，只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，見(jiàn)人喝過(guò)，前年弟弟在云南打工，帶回來(lái)普洱茶，但不是茶餅，也不高檔，是小包裝，一袋只能沖泡一杯，沖泡后茶色似醬油，茶葉能包鹽，茶梗能撐船的那種，我喝不慣，至今還扔在一邊。紅茶比較溫和一點(diǎn)，綠茶比較烈一點(diǎn)，容易起“火”，就是中醫(yī)里面講的那種“火”。

我們這邊人喜歡喝綠茶，但主要是為了解渴，對(duì)茶葉檔次不講究，依消費(fèi)水平而定，大多數(shù)人喝200元一斤的茶葉，我喝300元一斤的茶葉。像我這樣檔次的人不多。新茶現(xiàn)在沒(méi)有人消費(fèi)得起，大多喝的人不花錢，花錢的人不喝。“明前茶”可能都是公款購(gòu)買的人多，我們購(gòu)買的是“雨后茶”，“谷雨”后，“立夏”前采摘的茶葉，價(jià)格200元一斤左右。現(xiàn)在購(gòu)買茶葉十分方便的，網(wǎng)上可以購(gòu)買，實(shí)體店里也比比皆是可以購(gòu)買的。所以呢茶葉喝不了多久就完了，需要購(gòu)買的，茶葉能儲(chǔ)存多久，對(duì)于消費(fèi)者而言，不是個(gè)問(wèn)題。

我是@長(zhǎng)江三農(nóng)，以上是我對(duì)喝茶的一些感悟，歡迎茶農(nóng)評(píng)論交流。春節(jié)快到了，招待客人需要沏茶，茶葉檔次可能會(huì)上升一點(diǎn)，你春節(jié)打算買什么檔次茶葉呢，歡迎評(píng)論區(qū)留言！