當(dāng)前位置:首頁>美食>六道適合冬季吃的家常菜(冬季這菜有點(diǎn)小貴)
發(fā)布時間:2025-03-25閱讀(19)

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“韭黃炒牛肉”的做法。昨天買了一塊牛腱肉專門給老公做了一道“鹵牛肉”吃,還剩下很小的一塊,今天就用這塊牛肉搭配韭黃給家人做一道“韭黃炒牛肉”下飯吃吧!在北方的冬季,韭黃代替韭菜會成為人們餐桌上經(jīng)常要吃的一種食材,韭黃和韭菜一樣,也是一種獨(dú)具香味的蔬菜,常吃對人體健康特別有益。韭黃也是一種百搭菜,它可以和很多食材搭配一起烹制美食。今天我就用它搭配這塊牛腱肉一起炒,很快做了這道家人最喜歡吃的韭黃炒牛肉,爽口香醇,拌著面條吃特別棒,一下子提升了面條的口感,不但老公喜歡吃,兒子也超級愛吃。
由于冬季天氣寒冷,很多上市的蔬菜大多數(shù)都是反季節(jié)種植的蔬菜,所以價格要比春夏時節(jié)要貴一些。韭黃雖然算不上多么名貴的蔬菜,但冬天的價格還是要比別的季節(jié)要高一些。我今天早晨去菜市場上買的韭黃,價格在一斤10元一斤,是不是有些小貴?不知道別的地方價格怎么樣?不過雖然貴一些,但還能接受,所以我就買了二斤,準(zhǔn)備最近用它多做幾樣美食。韭黃的做法有很多種,可以搭配大肉或者牛肉一起包餃子,也可以搭配雞蛋一起炒,是北方地區(qū)冬季來到之后家家戶戶都喜歡吃的一種美食。我通常會選擇用韭黃搭配香腸一起炒,下米飯吃特別有滋味。不過用牛肉和韭黃搭配一起炒,味道更驚人,口感更美味。

冬天,天氣寒冷,我會準(zhǔn)備一些肉食,最常吃的就是牛肉,牛肉肉質(zhì)香醇緊實(shí),是肉類中最有營養(yǎng)的肉食之一。牛肉中的氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要,強(qiáng)健筋骨,滋養(yǎng)脾胃的功效,韭黃也是冬天最好吃的蔬菜,其營養(yǎng)價值要遜于韭菜,具有健胃、提神,保暖的功效,比較適合冬季吃。冬季這菜有點(diǎn)小貴,卻很受歡迎,簡單又下飯,隔兩天就得炒一次!天冷了,用它炒牛肉,鮮香暖胃,簡單快手營養(yǎng)好,家人常吃身體棒。韭黃炒牛肉,是非常簡單的一道快手家常菜,不但營養(yǎng)全面,而且爽口下飯,每次炒這個菜,家人的胃口都不錯,炒一盤很快就光盤。現(xiàn)在我把這道“韭黃炒牛肉”美食做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關(guān)愛。

【韭黃炒牛肉】
食材:韭黃1把、牛肉一塊、生姜一塊、蔥1節(jié)、鹽、生抽、料酒、少許淀粉、胡椒粉、雞精。
做法:
1、韭黃,牛肉,蔥,姜準(zhǔn)備好,(牛肉選擇里脊肉,比較鮮嫩)。

2、牛肉洗凈后將其切成細(xì)條裝入碗中。

3、然后加入少許的鹽,食用油,1勺料酒,少許的淀粉和胡椒粉,拌勻腌制片刻。

4、韭黃摘洗干凈,切成段裝盤,姜切末,蔥節(jié)切成蔥花。

5、鍋內(nèi)倒入適量的花生油,油燒熱放入蔥姜炒香,再加入牛肉條,翻炒至牛肉條變色八成熟。

6、加入韭菜段,韭黃大火翻炒變軟。

7、加少許鹽,雞精翻炒片刻即可出鍋。

8、這道普通的家常小炒,味道不錯,口感鮮嫩鮮甜美味,好吃下飯。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子里,一起分享美食生活知識,一起體驗(yàn)美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這里,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點(diǎn),我們會認(rèn)真閱讀您的每一條留言~
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