導讀花椒肉的做法，好吃又美味，讓你在家請客倍有面子香煎五花肉食材：五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2....花椒肉的做法，好吃又美味，讓你在家請客倍有面子

香煎五花肉

食材：五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個

做法：

1、五花肉洗凈，去皮后切薄片。

2、雪梨榨汁，瀝過殘渣后取汁，加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成腌料。

3、把切好的五花肉放進去腌漬4小時以上，或隔夜。

4、將平底鍋燒熱，把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色后，刷上少許腌料，煎至兩面微微焦黃即可。

魚香千葉豆腐絲

食材：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿卜50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水淀粉少許、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法：

1、千葉豆腐切細絲。

2、放上少許干淀粉拌勻。

3、木耳泡發洗凈切細絲備用。

4、胡蘿卜切絲。

5、尖椒洗凈去心切絲。

6、將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。

7、起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

8、下入胡蘿卜絲煸炒。

9、放入木耳絲煸炒勻。

花椒肉

食材：五花肉 1000克；輔料：花椒 30克 紅曲粉 10克 食鹽 10克 白糖 10克 雞精 15克 醬油 20克 料酒 20克 蔥 適量 姜 適量

做法：

1、肉皮刮凈，才能確保肉皮熟后紅又亮

2、將鐵鍋燒熱，不用放油，肉皮朝下入鍋，反復烙制去毛

3、將1000克肉塊放入鍋中，加入30克花椒；10克紅曲米；加入冷水沒過肉塊2厘米。小火煮1小時

4、煮好后的肉皮紅又亮

5、將煮好后的肉塊，切成方塊，碼入一個大碗中

6、將鍋中煮過的花椒，裝入1-2個大茶袋中。剩余的就不要了

7、鍋中放油，爆香蔥姜片；調入醬油；鹽；雞精；白糖；料酒；沖入沒過肉塊的清水，煮開后即可關火

8、將湯汁倒入盛放肉塊的碗中，并放入花椒袋

9、將碗放入蒸鍋中，小火蒸制2小時。然后揀出花椒；蔥姜，倒出湯汁

10、將肉塊倒扣在盤中