導讀今天分享一道南寧的美食，老友粉～很多廣西人都愛吃！老友粉搭配上豆豉、酸筍、蒜蓉、番茄等配料一起煮味道超贊吃粉的時候再嗦上一口老友粉湯，??那酸、辣、咸、香的....

今天分享一道南寧的美食，老友粉～很多廣西人都愛吃！老友粉搭配上豆豉、酸筍、蒜蓉、番茄等配料一起煮味道超贊吃粉的時候再嗦上一口老友粉湯，??那酸、辣、咸、香的口感縈繞在唇齒之間，河粉滑嫩爽口，湯汁味美濃郁，真是太香太贊了，一碗都還吃不過癮！冬天吃驅寒暖身，夏天吃開胃爽神，一年四季都美味。

【老友牛肉粉】

食材：米粉、牛肉、酸筍、剁椒，番茄、豆豉、大蒜，料酒，生抽，白糖，淀粉，米醋，鹽

做法：

1、?酸筍洗凈后擰干水分，豆豉洗凈拍扁，大蒜拍碎切末，番茄洗凈切丁。

2、?牛肉切成薄片，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉用手抓勻，再加入一勺食用油拌勻鎖住牛肉水分。

3、?把鍋的水分燒干，加入酸筍，把酸筍的水分炒干，再加入食用油，把酸筍炒香。

4、?接著加入蒜末，豆豉，剁椒，番茄翻炒，炒出香味，接著加入一小勺鹽，醬油，醋翻炒一下。

5、?加入腌制好的牛肉，翻炒30秒。

6、?加入熱開水，煮開。家里有骨頭湯也可以放骨頭湯。

7、?最后加入米粉，煮30秒，加入蔥花即可關火。粉不要煮太久，以免粉會軟爛影響口感。