導讀By一條小花用料五花肉小蔥生姜雞蛋淀粉食用油食用鹽青花椒面胡椒粉做法步驟1、買好的豬肉要熱心攤主幫忙去一下豬皮。然后把肉切成小塊。再用絞肉機，把肉絞的細膩。....

By 一條小花

用料

• 五花肉
• 小蔥
• 生姜
• 雞蛋
• 淀粉
• 食用油
• 食用鹽
• 青花椒面
• 胡椒粉

做法步驟

1、買好的豬肉要熱心攤主幫忙去一下豬皮。 然后把肉切成小塊。 再用絞肉機，把肉絞的細膩。 小蔥、生姜，在清水中抓拌幾分鐘，得到蔥姜汁。

2、準備雞蛋5個打入碗中將蛋黃分離，蛋黃攪散備用。 碗中加入適量淀粉再加入1:1的清水將其捏散備用。 調制肉泥，加入蔥姜汁，加入蛋清，加入一般淀粉水。 攪拌均勻后再次加入剩下的淀粉水。 水淀粉吸收完成之后再加入2勺食用鹽。 加入適量的青花椒面、胡椒粉。 準備一個方形的模具，在模具中刷好食用油防止粘。

3、肉泥均勻的放入盆中壓緊，送入宜盾普微蒸烤一體機中100度蒸35分鐘。

4、中途需要拿出把盤中的水分倒掉一些。

5、最后把之前分離的蛋黃均勻刷在最上層，再次蒸幾分鐘。 完全冷卻之后可脫模然后切片擺盤。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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