人們吃的越來(lái)越精致了。農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化難度高，因此大多數(shù)銷售渠道以2B為主，直接面向2C的品牌和產(chǎn)品很少。

近些年隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，為更環(huán)保、有機(jī)、健康產(chǎn)品付費(fèi)的意愿提升，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品從過(guò)去的無(wú)品牌開(kāi)始逐漸發(fā)展出產(chǎn)地導(dǎo)向的品牌，也出現(xiàn)了一些有代表性的品類品牌，比如大希地、褚橙、佳沛等。

我們最近認(rèn)識(shí)的「神澤牛肉」，主攻家庭廚房消費(fèi)，希望成為面向C端顧客的中高端牛肉品牌。公司在新西蘭進(jìn)行牛肉定制化生產(chǎn)，以M5級(jí)雪花牛肉與乳飼小牛肉作為標(biāo)準(zhǔn)化核心產(chǎn)品，并縮短供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，打造“從牧場(chǎng)到廚房”的F2C模式。

圖為神澤的雪花牛肉產(chǎn)品

牛排過(guò)去多被看做是“洋氣”的西餐，還沒(méi)有成為日常食用的菜肴。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提升，包括牛排在內(nèi)的牛肉總消費(fèi)量開(kāi)始增加，我國(guó)牛肉的貿(mào)易逆差在快速擴(kuò)大，中國(guó)牛肉市場(chǎng)規(guī)模據(jù)估算在5000億元左右。

由于養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、培育成本高，加上土地面積限制，牧場(chǎng)投入的成本高等原因，國(guó)產(chǎn)牛肉價(jià)格長(zhǎng)期居高不下。進(jìn)口牛肉價(jià)格相對(duì)便宜，因此成為牛肉消費(fèi)增量主力來(lái)源，但因?yàn)橹虚g的供應(yīng)鏈條長(zhǎng)，從牧場(chǎng)到餐桌，還需要經(jīng)過(guò)屠宰場(chǎng)、出口商、進(jìn)口商、經(jīng)銷商、渠道商等多個(gè)環(huán)節(jié)，層層加價(jià)導(dǎo)致終端價(jià)格抬高。

圖為神澤的雪花牛肉產(chǎn)品

神澤可以做到相同品質(zhì)的牛肉，價(jià)格更便宜。以神澤目前主推的M5級(jí)雪花牛排為例，神澤的價(jià)格可以是同級(jí)別產(chǎn)品的1/2-2/3左右，所有產(chǎn)品可以做到成交價(jià)格百元以內(nèi)。

價(jià)格便宜的原因主要來(lái)自以下兩方面創(chuàng)新：

• 神澤擁有肉牛飼育技術(shù)專利，可以將原本生產(chǎn)M5級(jí)雪花牛肉所需的270-300天的育肥周期大幅縮短；同時(shí)以自然放養(yǎng) 定時(shí)谷飼的方式飼養(yǎng)，比圈養(yǎng)的工藝更健康且成本更低；

• 另外，通過(guò)縮短中間環(huán)節(jié)，直接鏈接上游海外牧場(chǎng)和下游的電商平臺(tái)，將牛排及其他適合零售的部位直接賣給C端消費(fèi)者，其他部位出售給B端客戶，保證整只牛可以被消化。

神澤的海外牧場(chǎng)

在產(chǎn)品策略上，神澤主推兩個(gè)系列：一個(gè)是M5級(jí)別雪花牛肉產(chǎn)品，以牛排為主，主打高性價(jià)比消費(fèi)者以男性偏多；另一款是乳飼小牛肉產(chǎn)品，針對(duì)兒童市場(chǎng)，營(yíng)養(yǎng)更高口感更嫩，瞄準(zhǔn)的是希望給孩子更安全營(yíng)養(yǎng)食品的女性用戶。

神澤的乳飼小牛肉產(chǎn)品

神澤目前的銷售渠道以京東自營(yíng)為主，今年618當(dāng)日成交金額同比去年增長(zhǎng)8.4倍。公司也和部分母嬰類渠道開(kāi)展了合作，比如小小包麻麻等。今年還計(jì)劃完成線上全渠道鋪設(shè)，包括天貓、拼多多、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等。

最后介紹一下團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)始人兼CEO李鎧杉來(lái)自牛肉世家，擁有深厚的供應(yīng)鏈資源與專業(yè)背景，曾留學(xué)澳洲七年，是肉類KOL“蒙面肉哥”本人；創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)由原多個(gè)行業(yè)頭部公司營(yíng)銷總監(jiān)、電商大廠資深采銷及金融投資背景高管組成。