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發(fā)布時(shí)間:2025-03-19閱讀(27)
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做簡(jiǎn)單又好吃的冰糖葫蘆
把山藥蛋煮熟,用竹簽穿起來(lái)!我用的是穿烤腸的竹簽,所以不長(zhǎng)!不過(guò)按經(jīng)驗(yàn)這樣正好,不然要找好大一個(gè)鍋煮糖,鍋小串長(zhǎng)會(huì)蘸不到糖的!開水不需要很多,能蓋住糖即可!經(jīng)驗(yàn)用這種煮粥的鍋,不要用炒菜鍋煮糖,不然特別不好蘸糖!煮糖是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,火一定不能大,慢慢等!在等的過(guò)程中,你可以做下面的準(zhǔn)備!準(zhǔn)備一只筷子和一碗涼水!一會(huì)兒告訴你干什么用,這個(gè)很關(guān)鍵!把鐵盤上刷好食用油,這樣不粘!糖煮到這個(gè)樣子就差不多了,拿出準(zhǔn)備好的筷子蘸一下,有拉絲的感覺!關(guān)小火!!!把蘸過(guò)糖的筷子放到?jīng)鏊锝禍兀菨{就會(huì)冷卻,嘗一下,如果粘牙,用小火再煮一會(huì)兒,如果脆了,馬上開始蘸糖葫蘆,這是個(gè)關(guān)鍵!一手拎鍋(把鍋側(cè)過(guò)來(lái),這樣是平的,方便蘸,這也是為什么不要用炒菜鍋的原因),一手拿串兒(能蘸的時(shí)間很短,煮久了糖會(huì)糊,不煮糖會(huì)硬,都蘸不成),迅速在糖上轉(zhuǎn)圈!擺在鐵盤里等待冷卻!山藥蛋是用來(lái)蘸剩下來(lái)的糖的,每次都會(huì)準(zhǔn)備些,用不完也可以煮粥用,不浪費(fèi)!冰糖葫蘆就完成了!嬰幼兒,開胃,3歲以上,2-3歲,歡迎分享轉(zhuǎn)載→http://m.avcorse.com/read-517114.html
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