導讀好吃的東西就要經常做呀，兩個人在家不知道吃什么，來一個茄子粉絲煲，好吃又簡單。By酸辣土豆妹子用料茄子1個粉絲2把蒜末3瓣生抽2勺豆瓣醬1勺清水60ml雞精....

好吃的東西就要經常做呀，兩個人在家不知道吃什么，來一個茄子粉絲煲，好吃又簡單。

By 酸辣土豆妹子

用料

• 茄子 1個
• 粉絲 2把
• 蒜末 3瓣
• 生抽 2勺
• 豆瓣醬 1勺
• 清水 60ml
• 雞精 1勺
• 鹽 10克
• 火鍋底料 70克

做法步驟

1、準備好所需要的食材，用開水把粉絲泡軟，茄子用鹽水泡20分鐘。

2、鍋中放油燒開

3、放入火鍋底料和蒜末

4、放入泡好的茄子，翻炒一兩分鐘，加入生抽，鹽，清水，佐料自己喜歡什么味道就放什么。

5、然后加入泡軟的粉絲蓋上鍋蓋燜三分鐘就可以吃了

6、我這個賣相不怎么樣，但是吃起來特別香。

小貼士

粉絲要泡軟。 茄子要用冷水泡。

茄子的營養(yǎng)功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導致腹瀉。

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