導讀香菇切片放在加入少許鹽的開水里焯水一分鐘，撈出過涼瀝干水分備用。豬里脊切片用鹽，胡椒面，料酒，生抽抓勻備用。準備蔥姜蒜片。鍋上火，熱鍋涼油放入肉片滑炒，肉變....

香菇切片放在加入少許鹽的開水里焯水一分鐘，撈出過涼瀝干水分備用。豬里脊切片用鹽，胡椒面，料酒，生抽抓勻備用。準備蔥姜蒜片。鍋上火，熱鍋涼油放入肉片滑炒，肉變色后放入蔥姜蒜，炒勻放生抽，料酒，隨即放入香菇片翻炒，炒勻后改小火調味，放鹽，雞精和一點糖然后加少許清水，開大火燒開改小火燜兩分鐘，然后改大火收湯即可裝盤。這是一道下酒佐餐營養豐富的菜肴，有興趣的條友可以試試。