趁還沒上班，趕緊忙活做個(gè)費(fèi)時(shí)的小夾心包?？偣矁杀P，從最初準(zhǔn)備到最后出鍋，大概兩個(gè)小時(shí)。外焦里香的奶味玉米面夾心湯圓小包，好吃！~

By 灬荷蘭豆豆

用料

• 玉米面 適量
• 面粉 適量
• 牛奶 少許
• 面包糠 適量
• 雞蛋 兩個(gè)
• 湯圓 兩包
• 食用油 少許

做法步驟

1、玉米面適量，用開水燙熟，去掉生味兒。稍微放涼至溫?zé)帷?/p>

2、打入倆雞蛋，加適量食用油，牛奶。

3、加入適量酵母，面粉。

4、調(diào)成面團(tuán)。注意面不要硬。

5、醒發(fā)至暄軟出蜂窩。

6、切成大小均勻的面劑子，搟勻，把湯圓放在中間。

7、包成小圓包，收好口。迅速在冷水中滾一下，然后在外面裹勻面包糠。

8、放入烤箱，二次發(fā)酵大約15分鐘。烤箱預(yù)熱，然后上下火200度，大約15分鐘。

9、出鍋咯

10、做了兩鍋，外焦里香。

11、總共大約兩小時(shí)。

小貼士

1.玉米面一定要用熱水去生味兒。有的版本是先把牛奶加熱，然后倒入玉米面，我是怕牛奶太熱，營養(yǎng)都被破壞掉，所以用少量滾燙的水把玉米面泡透。 2.玉米面不必放涼透，但是也一定不能非常熱的時(shí)候加發(fā)酵粉。因?yàn)樘珶岬脑?，發(fā)酵粉就不活啦，面就不能醒發(fā)膨大。溫?zé)峋秃谩?3.玉米面和白面的比例，自己看情況決定。包括其他材料，這東西本來就沒有必須放多少的說法。 4.玉米面里放少許油，是為了吃的時(shí)候不拉嗓子。 5.面包糠要放啊。黃的白的都行。有了它，烤出來外面才焦。 6.里面的湯圓，隨便什么口味都行。我加的是常見的黑芝麻餡兒的。 全程無濾鏡。做起來吧！一頓吃不完，下次稍微烘一下就行啦！

玉米面的營養(yǎng)功效

1.減肥

食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3.降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

4.增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。

5.明目

經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。

6.促進(jìn)胃腸蠕動

可防治便秘、腸炎、腸癌等。

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