導(dǎo)讀花菜有兩種，一種是白色的花菜，另一種是綠色的西蘭花，好多人分不清。最直觀的區(qū)分方法就是看顏色和形狀，花椰菜的顏色是白色的，而西蘭花是綠色的。西蘭花的表面，小....

花菜有兩種，一種是白色的花菜，另一種是綠色的西蘭花，好多人分不清。最直觀的區(qū)分方法就是看顏色和形狀，花椰菜的顏色是白色的，而西蘭花是綠色的。西蘭花的表面，小花蕾比花菜明顯一些，沒(méi)有花菜那么密集。

這兩種菜營(yíng)養(yǎng)都非常的豐富，含有的維生素都比普通的蔬菜高，西蘭花比花椰菜更加有營(yíng)養(yǎng)。所以多吃花菜對(duì)身體很有好處。下面就介紹一下花菜的三種做法。

焯燙花椰菜

花菜在做菜之前要先放開(kāi)水里焯下水，這樣做出來(lái)的花菜才會(huì)脆嫩爽口。

1、將花菜和西蘭花切成小塊，放入開(kāi)水中燙一下。

2、等熟了后，立馬放入冷水中泡一下，這樣可以保持花椰菜的脆度。

一、花椰菜濃湯

材料：

西蘭花 150g，洋蔥丁 70g，奶油 20g，水或高湯 適量，鮮奶油 100ml，鹽 適量，黑胡椒 少許。

做法：

步驟1：熱鍋放入奶油，將其融化。

步驟2：倒入洋蔥丁。

步驟3：將洋蔥丁和奶油攪拌均勻。

步驟4：加入之前開(kāi)水燙過(guò)的西蘭花，翻炒均勻。

步驟5：加入水或者高湯，水位超過(guò)西蘭花，煮至微滾。

步驟6：將西蘭花放入攪拌機(jī)內(nèi)，打碎。

步驟7：將打碎的西蘭花倒入鍋中再度煮至微滾，加入鮮奶油、鹽調(diào)味。

步驟8：開(kāi)小火煮約5分鐘。

步驟9：裝盤后，撒上少許黑胡椒，以小花椰菜花裝飾即可。

二、花椰菜米炒蛋

材料：

白花椰菜 300g，雞胸肉丁 150g，雞蛋 2個(gè)，蒜末 15g，蔥花 20g，米酒 1大匙 ，鹽 1/2茶匙，白胡椒粉 少許，油 適量。

做法：

步驟1：將白花椰菜過(guò)開(kāi)水燙一下?lián)瞥觯倥荼贋r干。

步驟2：將白花菜放入攪拌機(jī)內(nèi)打碎。

步驟3：顆粒不要太碎，和米飯那么大即可。

步驟4：起鍋熱油，放入蒜末爆香。

步驟5：加入雞丁炒至肉色變白后取出。

步驟6：原鍋加熱，倒入蛋液炒至半熟。

步驟7：加入白花椰菜和雞肉丁炒勻。

步驟8：再加入鹽、白胡椒粉翻炒均勻。

步驟9：最后撒上蔥花，翻炒均勻即可。

步驟10：完成出鍋。

三、雙色花椰烘蛋

材料：

西蘭花 150g，白花椰菜 150g，蒜末 20g，洋蔥丁 30g，雞蛋 5個(gè)，米酒 1/2大匙，鹽 適量，白胡椒粉 適量，油 適量。

做法：

步驟1：首先將雙色花椰菜切小朵，略汆燙后泡冰水再瀝干。準(zhǔn)備一個(gè)碗，打入5個(gè)雞蛋，打勻。

步驟2：雞蛋中加入花椰菜、蒜末、洋蔥丁、米酒、鹽、白胡椒粉。

步驟3：將雞蛋和調(diào)料攪拌均勻。

步驟4：用小平底鍋起油鍋，讓油均勻布于鍋底，待油熱后倒入攪拌好的雞蛋液。

步驟5：登雞蛋約六分熟即可小心翻面，續(xù)煎至兩面金黃即可。

步驟6：完成出鍋，將拱蛋切成小塊，裝盤。

以上就是三道花椰菜的做法，有白色的花椰菜，也有西蘭花。再也不要做那種簡(jiǎn)單的清炒花菜了，試試這樣的做法，美味又有營(yíng)養(yǎng)。

花菜含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，所以大家要多吃花菜。花菜做好了才好吃，所以喜歡這三道花椰菜做法的，趕緊學(xué)著試試看吧！