導(dǎo)讀現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷，冷天就想吃一點(diǎn)暖和熱乎的食物，補(bǔ)充體內(nèi)流失的大量能量。今天小編介紹的這種食物估計(jì)每個(gè)人在冬天都吃到過(guò)，那就是紅薯。這個(gè)季節(jié)的紅薯又大又新鮮....

現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷，冷天就想吃一點(diǎn)暖和熱乎的食物，補(bǔ)充體內(nèi)流失的大量能量。今天小編介紹的這種食物估計(jì)每個(gè)人在冬天都吃到過(guò)，那就是紅薯。這個(gè)季節(jié)的紅薯又大又新鮮，吃起來(lái)很甜，平時(shí)我們家去超市，只要遇見(jiàn)紅薯就會(huì)買(mǎi)上幾斤，可以做饅頭、做餅、做丸子等，最熟悉的應(yīng)該就是人人都愛(ài)的烤紅薯吧，不過(guò)其實(shí)紅薯除了烤著吃其實(shí)還是有更多的吃法的，今天小編就帶來(lái)了一種小時(shí)候常吃的紅薯做法——油炸紅薯片。

在物資緊缺的年代，油炸紅薯片就是我家過(guò)年常吃的零食，比烤紅薯好吃多了，外層香酥內(nèi)里軟甜的炸紅薯片，好吃的停不下來(lái)啊，真后悔做少了。感興趣的朋友可以試試，這種紅薯片做的零食比外面賣(mài)的零食好吃多了，而且自己做的干凈衛(wèi)生，沒(méi)有任何的添加劑，美味極了。好了，閑話不多說(shuō)了，還是來(lái)看看炸紅薯片的做法吧！

【材料】：脆炸粉 120克、紅薯 2條、面粉 半碗、雞蛋 1個(gè)、鹽 少許

【做法】：1、紅薯削皮，洗凈切薄片，盡量每一塊都均勻，厚了不容易熟；

2、調(diào)制面糊：將高筋面粉、脆炸粉、少許鹽（可放糖）倒入盆里，然后緩緩倒入清水，攪成糊狀的面糊，干稀程度為只要面糊掛勺就行！

3、把紅薯片放進(jìn)面糊里打個(gè)滾;

4、鍋中多放點(diǎn)油 (不容易糊)，燒至有細(xì)細(xì)的泡泡，用筷子依次放入裹好面糊的紅薯片，然后放進(jìn)油鍋里煎炸，建議一塊一塊裹，一起倒入紅薯片容易粘一起，不方便夾取，紅薯塊兩面糯米粉也不易均勻。

5、炸至金黃色撈出，炸好的紅薯片酥香可口，炸紅薯片撈出來(lái)可以放在吸油紙上幫助吸收部分油份，少油更健康。

自制炸薯片，淡淡的薯香，酥脆甘甜，簡(jiǎn)單又美味，紅薯片趁熱才好吃，不過(guò)別燙著嘴巴了。

【小提示】：

1、紅薯要先清洗干凈再削皮，如果削皮后再清洗，容易將紅薯里的淀粉洗掉。

2、因?yàn)槭止で惺砥茈y保證每一片的薄厚一致，建議大家使用切片的工具，既節(jié)省了準(zhǔn)備的時(shí)間

3、要炸脆的話，一定要切薄片，可以炸的時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn)。

4、脆炸粉一般在超市都可以買(mǎi)到，2.3塊一盒。