導(dǎo)讀這是男人無法抗拒的一道菜，采用川菜做法，酸菜的酸爽把肥腸的香味完全的烘托出來。步驟詳細簡單，一看就會！主料豬大腸適量，酸菜適量輔料花椒適量，辣椒適量，蒜適量....

這是男人無法抗拒的一道菜，采用川菜做法，酸菜的酸爽把肥腸的香味完全的烘托出來。步驟詳細簡單，一看就會！

主料

豬大腸適量，酸菜適量

輔料

花椒適量，辣椒適量，蒜適量，八角適量，紅辣椒適量，姜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，白酒適量，雞精適量

酸菜燒肥腸的做法步驟

1、原料圖如圖。

2、豬大腸用鹽反復(fù)搓洗，洗凈。

3、豬大腸和花椒八角 干辣椒一起煮開，放入一湯匙白酒不要蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20-30分鐘。

4、撈出切段，酸菜切絲，紅椒切片，姜切片，蒜切片。

5、鍋里放油，把肥腸煸炒至微黃干松。

6、放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒勻。

7、兌水淹沒食材，放入一湯匙生抽，半茶匙鹽，大火燒開，小火燜燒20——30分鐘。

8、大火收汁，放入紅椒炒斷生，放三分之一茶匙雞精即可

竅門

這道菜本來時間并不長，肥腸可以一次買一根，回來照著步驟2,3，煮了，切段放進冰箱冷凍，吃的時候拿出來即可。