導讀最近秋老虎威力也是不小的，很多人在飲食上都變得格外清淡起來。黃瓜就成了熱門的蔬菜，不管是生吃涼拌炒食還是榨汁都很美味。雞蛋也是這個季節不可缺少的食材了，幾乎....

最近秋老虎威力也是不小的，很多人在飲食上都變得格外清淡起來。黃瓜就成了熱門的蔬菜，不管是生吃涼拌炒食還是榨汁都很美味。雞蛋也是這個季節不可缺少的食材了，幾乎是天天都離不開雞蛋。這道黃瓜炒雞蛋的話，吃起來補充營養還不容易長胖，清爽解膩的好菜品。

黃瓜木耳炒雞蛋，這道菜聽著就覺得很健康有沒有。雞蛋又鮮又嫩，黃瓜清爽，不腥不膩，清香可口，好吃又下飯。別看是極其普通的家常菜，卻是全家人吃不夠的美味家常菜。

食材

雞蛋2個、黃瓜1個、干木耳1把

做法

1.將木耳提前用清水泡發，黃瓜洗凈切片備用

2.將雞蛋打進碗中，加入適量的鹽，均勻攪拌

3.炒鍋倒入適量油，待油燒熱后，轉至小火，將蛋液打進鍋里炒熟

4.油熱之后放入蒜末爆香，把木耳、黃瓜放入鍋里均勻翻炒

5.翻炒兩三下后加入炒好的雞蛋，倒入適量鹽和雞精，均勻翻炒兩下就可以關火了

6.一盤色香味俱全的家常小炒就可以上桌開吃了，黃瓜片極其清脆可口，這菜吃起來不下飯都不可能。

小貼士

1.攪蛋液的時候加料酒和水，可以去除雞蛋的腥味，而且會讓炒出的雞蛋更蓬松一點，口感更好。2.雞蛋成型之后一定要快速盛出，因為后面還要二次入鍋，雞蛋老了不好吃。3.放鹽的時候，因為之前蛋液里面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點。