導(dǎo)讀腐竹是一種味美價廉的豆制品，它的價格便宜，口感卻很獨特，不僅有一種濃郁的豆香，還有一種特殊的肉質(zhì)感，所以大家通常都會把它和青菜放在一起炒。殊不知，把口感獨特....

腐竹是一種味美價廉的豆制品，它的價格便宜，口感卻很獨特，不僅有一種濃郁的豆香，還有一種特殊的肉質(zhì)感，所以大家通常都會把它和青菜放在一起炒。殊不知，把口感獨特的腐竹和肉放在一起炒更好吃。

腐竹有很強的吸收能力。泡發(fā)后的腐竹在和豬肉一起炒的過程中能夠充分吸取肉汁，結(jié)果炒出來的腐竹有一種獨特的香味兒，這香味兒融合了豆香、肉香和料香，綜合起來竟然比肉還香，再加上它那無可替代的質(zhì)感，很多人吃過一次就忘不了，趕緊來看看它的做法吧。

首先準(zhǔn)備好食材：腐竹、豬瘦肉、青紅椒、姜、鹽、油、雞精、生抽、料酒

處理食材：

3、豬肉洗凈切片，姜切絲，取少量姜絲和肉一起放在碗里，再倒適量生抽和料酒，抓勻，腌一會兒。

食材全部處理好，接下來就要上鍋炒啦：鍋中加油燒熱后把腌好的豬肉直接倒進去，翻炒片刻后把腐竹也倒進去，翻勻后加適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒，以便讓腐竹充分吸足汁水，最后把青紅椒絲放進去，炒至斷生后，加適量鹽和味精調(diào)味提鮮，翻炒均勻就可以盛出來了。

香味兒撲鼻的腐竹炒肉就這樣出鍋了，每次我一做這道菜，家人都搶著吃，而且他們搶著吃的不是里面的肉，而是吸足料汁比肉還香的腐竹呢。如此美味的腐竹炒肉可千萬不能錯過，你還不趕緊回家試試去。