導(dǎo)讀胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)....

胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

兩年之前我是真的沒(méi)有做過(guò)汪丫魚(yú)的，因?yàn)楦杏X(jué)不好吃，自己就不愿意去嘗試了。并且清楚記得小時(shí)候吃這種魚(yú)都是外婆腌制好了曬干再煎著吃的。如今外面賣(mài)的都是新鮮的還比我記憶中大很多的樣子。

鮮美的魚(yú)肉，配上滑嫩多汁的豆腐，簡(jiǎn)直是人間美味！

直到兩年前我老公說(shuō)，汪丫魚(yú)燒豆腐可好吃了，茹寶那么喜歡吃魚(yú)，你可以買(mǎi)回來(lái)試試呀。我當(dāng)時(shí)就覺(jué)得不行，這個(gè)魚(yú)我不會(huì)燒，要不還是用鯽魚(yú)燒豆腐吧。最后還是他說(shuō)他告訴我怎么燒，就這樣，一發(fā)不可收拾了。之后隔一段時(shí)間我就買(mǎi)幾只回來(lái)燒給茹寶吃。她自己也會(huì)隔三差五讓我給她做著吃。

【汪丫魚(yú)燒豆腐】

主要食材：汪丫魚(yú)，老豆腐

具體做法：

豆腐最好放到冰箱里稍微凍一下子。汪丫魚(yú)清干凈之后，刀上沾上開(kāi)水，把魚(yú)外表的黃色粘液給刮掉。

起油鍋，直接放汪丫魚(yú)煎好。這種魚(yú)怎么煎都會(huì)破皮，我試過(guò)各種煎法，各種鍋真不行。大概還是我技術(shù)不夠吧。

煎的過(guò)程中再加生姜，大蒜。翻炒至出香味，加生抽，料酒。

加入適量的開(kāi)水，把凍過(guò)后的老豆腐切成塊一并放下去。凍過(guò)的豆腐更容易燒煮入味。

煮至鍋里的湯汁變少，加一點(diǎn)蠔油，鹽，最后再撒上香菜就可以出鍋了。建議湯汁不必收得太干，這個(gè)湯汁拌飯真的非常好吃的。汪丫魚(yú)肉吃起來(lái)非常鮮嫩，而豆腐中也含有人體所需的鎂元素，有利于降血壓和大腦健康。鮮美的魚(yú)肉，配上滑嫩多汁的豆腐，簡(jiǎn)直是人間美味！

魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)，其生長(zhǎng)發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)，人的身體比較健壯。

汪丫魚(yú)燒豆腐，最佳搭配，營(yíng)養(yǎng)全面，讓孩子多吃些！