導(dǎo)讀大家好！我是依依。今天和大家分享怎樣在家用糯米蒸甑糕。甄糕（山西叫晉糕）是陜西、山西有名的特色小吃之一，也是端午節(jié)最好吃的美食之一，軟糯黏甜、棗香味濃郁特別....

大家好！我是依依。今天和大家分享怎樣在家用糯米蒸甑糕。甄糕（山西叫晉糕）是陜西、山西有名的特色小吃之一，也是端午節(jié)最好吃的美食之一，軟糯黏甜、棗香味濃郁特別的美味好吃，做法比粽子還簡單。

1、首先準(zhǔn)備的材料有糯米、紅蕓豆、紅棗、蜜棗。把糯米和紅蕓豆，提前洗凈泡發(fā)一晚上。

2、再將紅蕓豆再次洗凈，倒入高壓鍋，加入凈水用大火煮，上汽后壓20分鐘，因?yàn)榧t蕓豆比較難煮，提前壓煮一遍，可以讓蕓豆吃起來的口感更軟些。

3、煮紅蕓豆這段時(shí)間將紅棗洗凈，用酸奶管子，輕輕插進(jìn)紅棗里，一推棗核就出來了，特別好處理。再把棗切開。接著，蜜棗也洗凈，切開，備用。紅蕓豆煮后撈出。

4、甑糕食材全部處理好后，接下來準(zhǔn)備一個(gè)大盆，盆底鋪一層紅棗，上面鋪一層泡好的糯米，鋪一層紅蕓豆，鋪一層糯米，鋪一層蜜棗，鋪一層糯米，鋪一層紅蕓豆，鋪一層糯米，最后鋪一層紅棗，棗皮朝上。

5、現(xiàn)在可以上鍋蒸了，鍋中水多一些，燒開后將盆放入高壓鍋中，另加開水和棗平行，然后蓋蓋，大火蒸1小時(shí)，小火再蒸2個(gè)小時(shí)，最后蒸好后，再燜2個(gè)小時(shí)。時(shí)間到后，用鏟子把上邊的棗磨平。

好了，軟糯黏甜的甑糕就做好了，經(jīng)過高壓鍋燜煮，把糯米，紅棗和豆子的味道，完全融合在一起，這也是陜西（山西晉糕）甑糕的精髓所在。迫不及待的先吃一口，吃在嘴里，軟糯黏甜，超好吃。

這是燜了一晚上的甑糕，更加黏糯些，如果你喜歡吃粽子，而且不會(huì)包粽子，那你可以試試這個(gè)方法，做法非常的簡單，而且制作成本低。還可以點(diǎn)擊文章下方‘視頻鏈接’進(jìn)入觀看特色小吃甄糕的完整制作視頻。

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咱們下期再見！

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