導(dǎo)讀入夏后，我家每周都要吃幾回核桃煮雞蛋。起初我也不懂把核桃和雞蛋一起煮到底有啥用，只知道它比茶葉蛋還好吃，沒想到這種雞蛋的做法竟是一種非常適合夏季的吃法。夏天....

入夏后，我家每周都要吃幾回核桃煮雞蛋。起初我也不懂把核桃和雞蛋一起煮到底有啥用，只知道它比茶葉蛋還好吃，沒想到這種雞蛋的做法竟是一種非常適合夏季的吃法。夏天吃核桃煮雞蛋到底有什么好處？核桃煮雞蛋怎么做？趕緊花5分鐘看完這篇文章吧，相信您也會有所收獲。夏天，核桃和雞蛋是絕配，我家每周煮2回，很多人不知道有什么用。

核桃煮雞蛋用到的食材很簡單：核桃和雞蛋。在很多人眼里，這兩樣食材著實有些不搭，也不懂為何要把這兩種食材一起吃。雞蛋和核桃一起煮，真的很厲害！為什么這么說呢？

夏季，萬物華實，欣欣向榮，正是生機勃勃的時節(jié)，此時除了盡量早睡早起，保持愉快以外，也要順應(yīng)時節(jié)養(yǎng)好“脾胃之氣”。很多人誤以為入夏后，咱們就不會再被寒冷所困了。殊不知天氣炎熱、再加上貪涼，我們就像井水一樣，反而會外熱內(nèi)寒。這就是為什么天剛熱，很多朋友就變得沒精神，沒力氣，吃不香睡不好的根源所在了。

如果您也有同感，除了吃一些豆類、魚肉等清淡營養(yǎng)的食物外，雞蛋也是不能錯過的食材。雞蛋“味甘，性平。歸脾、胃經(jīng)”。其富含蛋白質(zhì)，無論是大人、孩子還是老人都需要每天吃一個雞蛋補充營養(yǎng)，防止疰夏。核桃和雞蛋可謂絕配，核桃不僅好吃，同樣營養(yǎng)價值豐富。值得一提的是，核桃里面的分心木在這道核桃煮雞蛋中起到了至關(guān)重要的作用。什么是分心木(文末有說明)。

下面就給大家分享一道核桃煮雞蛋，做法簡單，清香軟糯的味道特別好吃，適合全家人夏季食用。一起來看詳細(xì)的制作方法吧！過程圖文并茂，有需要的小伙伴，可以收藏一下。

【核桃煮雞蛋】

核桃5個、雞蛋6個、紅糖36克，鹽適量。核桃煮雞蛋雖好，但不是每個人都適合吃的，如果您不知道如何分辨，可以問我喲！

先把雞蛋清洗干凈，涼水下鍋，水開后轉(zhuǎn)中火煮8分鐘。煮雞蛋時，我會在水里放一點鹽，這樣可以防止雞蛋煮裂。您還有其它好方法嗎？

煮雞蛋的時間里，我們把核桃清洗干凈。因為我們要用核桃殼煮雞蛋，所以要徹底清洗干凈，在水中撒上一小勺鹽，用牙刷反復(fù)刷洗核桃，再用清水把核桃沖干凈。

核桃洗好后，用工具夾開，核桃仁取出食用或留作他用。煮核桃雞蛋用到的恰恰是常被我們隨手扔掉的核桃殼和分心木。

把核桃殼和分心木包在一塊干凈的紗布里，這樣煮雞蛋時，碎渣子就不會落在水里了。

把包裹好的核桃皮放入鍋中，加入適量的清水，再放上一些紅糖，大火煮開轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。想煮出一鍋好吃又營養(yǎng)的核桃煮雞蛋需要一些小技巧，通常人們在煮核桃雞蛋時會加入醬油上色，但這樣煮出的雞蛋吃起來會發(fā)柴，我用紅糖代替醬油，同樣起到上色的作用，還有另外一個好處：老紅糖也能幫我們養(yǎng)了脾胃。

煮熟的雞蛋用涼水沖洗一下，用筷子在雞蛋表面均勻地敲出花紋。這樣更利于湯水的浸入，營養(yǎng)和味道都可以滲入到雞蛋中。

此時，核桃湯也煮好了，把雞蛋倒入鍋中，再加適量的食鹽，再次煮開，關(guān)火浸泡2小時后就可以吃了。如果有時間的話，可以多泡一會兒，口感和營養(yǎng)更好。

小提示

核桃煮雞蛋一周吃幾回？每次吃多少？核桃煮雞蛋不用每天都吃，每周吃上兩至三回就可以了。每天吃一個雞蛋就可以了，不要吃得太多。

夏季炎熱，雞蛋一次不要煮太多，如果一次吃不完的，雞蛋要用湯水浸泡著，放在冰箱冷藏保存。核桃煮成的水能重復(fù)使用兩次。

核桃煮雞蛋可以用砂鍋或不銹鋼鍋，但不要用鐵鍋。

下面來說說分心木是什么？請看下圖。

分心木就是分隔核桃仁的這層木質(zhì)層。古書記載分心木：“苦、澀，平，歸脾。” 所以下次您再吃核桃時，千萬不要把核桃殼和這層珍貴的分心木扔掉了。把它慢慢收集起來，無論是用于制作核桃煮雞蛋還是泡分心木茶都很好。

夏天，核桃和雞蛋是絕配，我家每周煮2回，很多人不知道有什么用。看上去核桃和雞蛋一點也不搭，事實上核桃和雞蛋一起煮好處多多。清香可口的核桃煮雞蛋是我家夏季早餐餐桌上的常客，隔2天就要吃一回。

雞蛋和核桃是天生一對，搭配在一起煮飽了口福，還補充了營養(yǎng)！春去夏來，日長人倦，想要精神飽滿，吃得飽睡得香，您也記得給家人做些核桃煮雞蛋吧！

“核桃煮雞蛋”的分享就到這里了，您覺得核桃和雞蛋搭配在一起好吃嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！記得收藏、分享給身邊的朋友。關(guān)注“會吃的荷包”享受美食不迷路！