導讀By笑語流年用料臘肉1小塊包菜5片胡蘿卜1小段青椒1根紅椒1根黑木耳幾朵蔥姜蒜適量生抽1勺蠔油半勺豆瓣醬1勺十三香1勺胡椒粉半勺料酒1勺雞精少許白糖半勺鹽適....

By 笑語流年

用料

• 臘肉 1小塊
• 包菜 5片
• 胡蘿卜 1小段
• 青椒 1根
• 紅椒 1根
• 黑木耳 幾朵
• 蔥姜蒜 適量
• 生抽 1勺
• 蠔油 半勺
• 豆瓣醬 1勺
• 十三香 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 料酒 1勺
• 雞精 少許
• 白糖 半勺
• 鹽 適量

做法步驟

1、幾片包菜洗干凈，撕成小塊。

2、1小塊臘肉切薄片備用。

3、1小段胡蘿卜切片。

4、1根青椒切片。

5、提前泡發好幾朵黑木耳。

6、準備適量蔥姜蒜，1個紅尖椒切段。

7、這道菜的所有食材如圖。

8、起鍋燒油，下入臘肉煸炒，加1勺料酒去腥，炒至臘肉變色，出油脂。

9、然后下蔥姜蒜炒出香味。

10、放入一勺豆瓣醬。

11、小火煸炒出紅油。

12、隨后放入包菜，胡蘿卜，黑木耳。

13、一邊翻炒，一邊加蠔油，生抽，胡椒粉，十三香，白糖，雞精調味。豆瓣醬和臘肉很咸，鹽要適量加。

14、最后下入青紅椒，翻炒至斷生即可。

15、關火，盛盤！這道菜簡單快手，香辣下飯，喜歡的朋友趕緊安排上。

臘肉的營養功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

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